Denne utrolig velsmakende, lette og lyse nyttårsalaten vil helt sikkert bli en dekorasjon på bordet, og også egnet for de som bevarer figuren og ikke liker tunge salater med majones.
Den inneholder en enorm mengde vitaminer og antioksidanter, og fett finnes bare i aromatiske pekannøtter.
Påkrevd
- 1 haug med salat (eller sveitsisk chard)
- 1/3 kopp granateplefrø (laget av en middels frukt)
- 3/4 kopp røde druer
- 2 små mandariner, skrelt og pitted;
- 1 / 4-1 / 2 rå pekannøtter, hakket
- 1 liten løk (syrinløk kan brukes til lysstyrke)
- 1 lite eple;
- 2 ss tørket frukt (rosiner, tørkede tyttebær).
Andre ingredienser til denne retten som er gode: pære, avokado, dadler, paprika, mais.
Tanking:
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss sirup (du kan erstatte 1 ts sukker);
- 1/3 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts svart pepper
- 1/8 ts koriander
- en klype cayennepepper (valgfritt);
- 1/8 ts gurkemeiepulver.
Du kan bruke favorittkrydderet ditt, eller den majonesfrie, fettfrie dressingen du liker.
Bare hakk alle ingrediensene og krydre salaten. Legg på en tallerken og pynt med en toaststjerne på toppen. Du får et lyst juletre! Denne retten bør tilberedes like før servering. God appetitt og morsom ferie!
