Den etterlengtede vinterferien står foran, noe som betyr at det i dag er verdt å plukke opp deilige kjøttretter som du skal lage til nyttår 2024. Vi har samlet tradisjonelle og uvanlige oppskrifter med trinnvise instruksjoner med bilder, og deretter kan du enkelt tilberede nyttårsretter fra kylling, kanin, svinekjøtt eller oksekjøtt.
Klassisk biff
Er du på jakt etter lettlagde og samtidig solide og smakfulle kjøttretter til nyttår 2024, anbefaler vi å inkludere den klassiske svinekambiffen i menyen. Å tilberede en slik rett er like enkelt som å avskalle pærer, både på hjemmegrill og i vanlig stekepanne.
Ingredienser:
- svinekjøtt (loin) - 400 gr.;
- vegetabilsk olje - 2 cl. l.;
- krydder - du kan bruke en ferdig blanding til grillmat eller separat m alt pepper + paprika + sennep;
- s alt.
Matlaging:
- Vask kjøttet, tørk det og skjær i biffer 1-4 cm tykke.
- Riv kjøttet med krydder, s alt, gni med olje og la stå i kjøleskapet over natten (om ønskelig kan du marinere som en grillmat, det blir enda mer smakfullt).
- Varm opp pannen og stek kjøttet til det er mørt (steketiden avhenger av tykkelsen på biffene) det er nok å steke 1 cm biter i 5 minutter på hver side.
Ananaskjøttterter
Hvis du ikke bare trenger smakfulle, men også utrolig vakre kjøttretter til festmenyen, foreslår vi at du serverer deilige kjøttkaker til gjestene dine til det nye året 2024.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 0,5 kg;
- hermetiske ananasskiver - 1 boks;
- hard ost - 300 gr.;
- fersk tomat - 1 stk;
- løk - 1 stk.;
- svarte oliven - 1 boks;
- majones - 70 gr.;
- s alt, pepper.
Matlaging:
- Skjær kjøttet i tynne biffer og slå som køballer.
- Skjær løk og tomater i skiver.
- Riv hard ost på et grovt rivjern.
- Smør en bakeplate, legg kjøttet og løken, lag et majonesnett på toppen.
- Legg tomat, ananas på toppen og dekk igjen med majonesnett.
- Fordel revet ost i en haug og pynt med en oliven.
- Bak retten i ovnen ved 180°C i 30-35 minutter.
Klassisk julienne
Tradisjonell nyttårsforrett, hvis tilberedning i henhold til algoritmen med et bilde kan mestres selv av en nybegynnerkokk, vil dekorere nyttårsbordet, og gjestene vil definitivt like den lyse kjøtt- og soppsmaken av julienne .
Ingredienser:
- kyllingfilet - 600 gr.;
- sopp (champignon) - 300 gr.;
- rømme (anbef alt fettinnhold 20%) - 400 gr.;
- hard ost - 100 gr.;
- vegetabilsk olje ;
- pepper;
- s alt.
Matlaging:
- Fileter kuttet i store terninger.
- Skjær soppen i skiver (kjøper du små sopp kan du kutte den i 4 deler).
- Riv osten på et grovt rivjern.
- Stek kjøttet til det er deilig gyldenbrunt og ha i en kjele.
- Saus soppen.
- Kombiner sopp og kjøtt i en stekepanne, s alt, pepper, stuv litt sammen og ta av varmen, tilsett rømme.
- Ha massen i serveringsgryter.
- Strø kjøtt- og soppmassen med revet ost.
- Stekes i ovnen ved 180°C til ostebunnen er gyllenbrun.
Gentle Bunny
Hvis det i fjor var umulig å tilberede nyttårskjøttretter av kaninkjøtt, så i 2024 kan dette produktet definitivt være på nyttårsbordet, så denne oppskriften fortjener definitivt å være på feriemenyen din.
Ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- poteter - 800-900 gr.;
- stor gulrot - 1 stk;
- rømme - 100 gr.;
- krydret adjika - 2 spiseskjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- s alt, pepper, krydder (humle-suneli).
Matlaging:
- Skyll kaninskrotten, tørk den og kutt i porsjoner.
- Bland rømme, 2 ss adjika, s alt, pepper og suneli-humle. Mariner kjøttet i den resulterende sausen.
- Skrell grønnsakene og skjær gulrøttene i sirkler og potetene i store biter.
- Legg poteter i bakehylsen, deretter gulrøtter og syltet kaninkjøtt på toppen.
- Stekes i ovnen ved 180°C, og fjern hylsen 20 minutter før slutten av tilberedningen for å danne en gyllen skorpe.
Kyllinglår med appelsiner og ingefær
Kombinasjonen av kylling og appelsin finner man ofte når man leter etter tradisjonelle kjøttretter til nyttårsbordet, men vi foreslår å prøve en ny oppskrift i 2024, som er ganske enkel å tilberede.
Ingredienser:
- kyllinglår - 700 gr.;
- soyasaus - 2 ss;
- appelsiner - 2 stykker;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- ingefær (fersk eller m alt);
- pepperblanding (svart + rød).
Matlaging:
- Press juice fra 1 appelsin.
- Forbereder marinaden. Bland soyasaus + appelsinjuice + pepperblanding + knust hvitløk + ingefær (riv fersk eller tilsett pulver).
- Marinere kjøttet og la stå i kjøleskapet over natten.
- Kutt den andre appelsinen dagen etter.
- Ta ut det marinerte kjøttet, legg det i en ildfast form, pynt med appelsinskiver.
- Bak retten i 45-50 minutter ved 180°C.
Thai krydret kjøtt
I 20254 møter vi en ny beskytter - Dragen, noe som betyr at vertinner på festbordet ikke bare er tillatt, men også må servere krydrede kjøttretter. Vi tilbyr å overraske gjestene ved å tilberede svinekjøtt i thailandsk stil til den kommende ferien.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 400 gr.;
- løk - 1 stk.;
- paprika - 1 stk.;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 1 stk;
- gulrot - 1 stk;
- soyasaus - 80 gr.;
- vegetabilsk olje - 80 gr.;
- peppermol.
Matlaging:
- Kutt ferskt kjøtt i tynne strimler, som på bildet.
- Hell kjøttstrimler med soyasaus, tilsett pepper, hvitløk og saften av en sitron. La kjøttet marinere i 15-20 minutter.
- Stek kjøttet i vegetabilsk olje (ikke hell ut marinaden, vi trenger den fortsatt).
- Hakk løk, gulrøtter og paprika.
- Stek grønnsaker i vegetabilsk olje.
- Legg til tidligere stekt kjøtt i pannen, samt resterende marinade og krydder.
- Småkok i ytterligere 7-10 minutter til det er helt gjennomstekt.
- Plasser vakkert for servering som på det første bildet.
Kyllingføtter i butterdeig
Hver gjest vil glede seg over denne retten, fordi poter bakt i butterdeig er en utrolig velsmakende godbit for enhver ferie, så vel som en original nyttårsborddekorasjon.
Ingredienser:
- kyllingføtter - 10 stk;
- ferdig butterdeig - 1 pakke (500 gr.);
- kyllingegg - 1 stk.;
- sesam;
- vegetabilsk olje;
- kyllingkrydder;
- s alt.
Matlaging:
- Riv trommestangen med krydder for steking av kylling eller en blanding av s alt og pepper. La marinere i 30-60 minutter.
- Stek trommestikken i en stekepanne til den er gjennomstekt og gyldenbrun.
- Rull ut butterdeigsark og kutt i strimler.
- Vekk hver trommestang med deig, som på bildet.
- Dekk en bakeplate med bakepapir. Legg ut bena, pensle med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø.
- Det bør ta 35-40 minutter å steke i en 180°C ovn.
Duftende lula kebab
Du kan gi nyttårsfesten et orientalsk preg ved å servere en velduftende kebab til gjestene dine. Denne retten er veldig populær på alle høytider, fordi den er velsmakende, og det er ganske praktisk å spise den takket være spyd.
Ingredienser:
- kjøttdeig (kylling eller svinekjøtt og biff) - 0,5 kg;
- løk - 2 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder (svart pepper, koriander);
- friske urter (salat, persille) og paprika til pynt.
Du kan kjøpe kjøttdeig ferdig eller male selv. Den originale oppskriften på kebab i Østen bruker lam, men vår tilpasning av oppskriften kan bruke kjøttet som familien din liker mer.
Matlaging:
- Hakk løk og persille.
- Legg til kjøttdeig, s alt, pepper og bland grundig til en jevn masse. Pisk kjøttdeigen for komprimering. Hvis det er tørt, kan du tilsette litt mineralvann.
- Form den resulterende massen til pølser rundt spydene.
- Legg de resulterende kebabene på et bakepapir (ikke rygg mot rygg) og stek i ovnen i 15-20 minutter ved 200°C.
- Server på salatseng, pynt med persillekvister og paprikaringer.
kinesisk gabajou
Crispy kjøtt stekt i stivelsesrøre, kombinert med sursøt saus, vil overraske gjestene med en uovertruffen kombinasjon av smaker. Selvfølgelig er dette langt fra den enkleste oppskriften i vårt utvalg, men hvis tradisjonelle retter allerede er kjedelige, anbefaler vi på det sterkeste å forberede en så varm overraskelse for det kommende nyttåret.
Ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 0,5 kg;
- hvetemel - 3 ss;
- stivelse - 4 spiseskjeer;
- hermetisk ananas - 1 boks;
- sitron - 1 stk;
- egg - 1 stk.;
- gulrot - 1 stk;
- løk - 2 stk.;
- hvitløk - 3 tenner;
- ingefær - 20 gr.;
- paprika - 1 stk.;
- vegetabilsk olje - 500 ml;
- vann (kjølt) - 100 ml;
- soyasaus;
- honey;
- s alt, svart pepper
Matlaging:
- Kutt kjøttet i biter og bank det som køballer.
- Kutt løk, gulrøtter og paprika som på bildet.
- Hakk hvitløk og ingefær (kan skjæres i skiver som på bildet).
- Kokedeig. For å gjøre dette, ta isvann, tilsett protein til det (plommen er ikke nødvendig), s alt, pepper, mel og stivelse. Kjør forsiktig inn til en homogen masse av konsistensen av tykk rømme er oppnådd.
- Kjøtt rulles forsiktig i røren.
- Frygtstekt. For å fjerne overflødig olje, er det lurt å legge bitene på et papirhåndkle.
- Gulrot, løk, paprika og oppskåret ananas stuet sammen.
- Tilsett soyasaus, honning, 0,5 sitronsaft, s alt, pepper, litt stivelse til grønnsakene. La sausen småkoke i 8-10 minutter og slå den av.
- Pynt serveringsfatet vakkert, som på det første bildet.
Varm kjøttsalat med biff
En varm salat som kombinerer saftige grønnsaker, biter av mørt biff, samt ferske og termisk bearbeidede grønnsaker kan diversifisere festmenyen.Slike deilige og sunne kjøttretter vil være veldig populære for nyttår 2024, så det er verdt å komplettere dine tradisjonelle vinteroppskrifter med en ny idé presentert i vårt utvalg av nyttårskjøttgodbiter.
Ingredienser:
- biff - 250 gr.;
- tomat (stor) - 1 stk.;
- aubergine - 1 stk;
- agurk - 1-2 stk. avhengig av størrelse;
- bladsalat;
- olivenolje;
- sitron - 1 stk;
- pepper, s alt.
Matlaging:
- Kok biffen i s altet vann med krydder (etter smak) i ca 1 time. La kjøttet ligge i buljongen for å holde det varmt og saftig.
- Kutt auberginen i halve ringer og stek i en panne.
- Plukk salatblader i en bolle, og lag en luftig pute for hovedingrediensene.
- Kutt kjøttet i store biter (som på bildet) og legg på en pute med grønt.
- Legg stekt aubergine til salaten.
- Legg til grovhakkede agurker og tomater.
- Kast salat med olivenolje og litt sitronsaft, bland alt. Du kan også strø sesamfrø på salaten.
Flere oppskrifter med videoinstruksjoner
Vi tilbyr også enda flere gode oppskrifter på deilige nyttårsgodbiter fra fjærfe, kjøtt og fisk, som absolutt er verdt å lære å lage mat:
