Hva skaper en atmosfære av feiring og forventning om et mirakel? Ikke bare et elegant juletre og et pyntet hus, men selvfølgelig aromaer! Det er aromaene vi kan huske resten av livet, og med hjelp av dem fordype oss i en tilstand av komfort, hjemmefred og stemning før ferien. De mest nyttårs smaker er mandariner, kanel og ingefær.
Vi har allerede skrevet om deilige pepperkaker, og nå vil vi fortelle deg hvordan du kan lage kanel og sukkerboller med gjær. Dette er en veldig enkel oppskrift. Etter å ha fullført det trinn for trinn, vil du helt sikkert få deilige og aromatiske hjemmelagde kaker.
Et viktig poeng: denne oppskriften er eggfri, så den passer for ikke-strenge vegetarianere og de som er allergiske mot egg.
Ingredienser til deigen:
- 25 gram levende komprimert gjær;
- 50 gr. smør;
- 400 gr hvitt mel;
- 250 ml melk;
- 1 ts salt;
- 180 gram sukker;
- vanillin;
- kulinarisk smakstilsetning "Rum" eller "Mandel" (hvis ønskelig).
Andre ingredienser:
- kanel;
- sukker til dryssing (ca. 150-200 gr.);
- mel til rulling av deig;
- 50-70 gr. smør for smøring.
Tin opp gjæren og oppløs den i varm melk med 1 ts sukker. La virke i 10 minutter.
Tilsett deretter salt, 180 g sukker, vanillin, smak og smeltet smør til blandingen. Bland godt. Tilsett 400 g siktet mel. Rør, dekk til med et rent håndkle eller plastfolie, og lag flere hull i den med en kniv. Sett på et varmt sted i en og en halv time.
Mange moderne ovner har en gjæringsfunksjon. Med den passer deigen på bare 40 minutter.
Når deigen har kommet, legg den på et melet bord. Det vil vise seg å være veldig mykt (til og med vannaktig), men det skal være slik.
Nå må du rulle deigen forsiktig ut i en 3-4 mm tykk kake.
Smør kaken med smeltet smør.
Dryss sjenerøst med sukker og kanel.
Nå må du rulle kaken forsiktig til en rull. Det er ikke nødvendig å presse veldig tett.
Etter det, klargjør du bakeplaten du skal bake på.
Råd! Det er veldig praktisk å bake kanelruller på bakehylsen. Bollene fester seg ikke, og bakepapiret holder seg rent ved å fjerne hylsen.
Etter at bakeplaten er klar, må du kutte rullen i snegler 2-3 cm tykke. Dypp bunnen av den fremtidige bunen i mel og legg på et bakeplate.
Når alle sneglene er klare, dryss du over en blanding av kanel og sukker på toppen.
La bollene komme opp. Hvis du bruker programmet "Fermentering", så i 10-15 minutter. Hvis det er i luft, så 30-40 minutter.
Stek deretter i en forvarmet ovn på 180 grader. Alternativt kan du bruke standardbrødsprogrammet.
For en skjønnhet det viste seg!
Etter å ha fjernet sneglene fra bakeplaten, skal du dekke dem til med et håndkle og vente til de avkjøles helt. Bollene må "gå gjennom" ellers blir de ikke myke nok.
Resultatet er et veldig velsmakende aromatisk bakverk med kanel, som tilberedes enkelt, raskt og forblir mykt selv neste dag. Vennligst venn dine kjære med denne deilige godbiten, og la aromaen på nyttåret omslutte hjemmet ditt!
