Påskeoppskrifter: Klassisk, kongelig, uten egg, bakt

Med tilnærmingen til den store høytiden for Kristi oppstandelse lurer vertinnene på hva de skal lage mat til festbordet. Great Lent, før Bright Sunday, slutter, slik at du kan lage et bredt utvalg av retter. Men på festbordet må det være til stede symboler på påsken: fargede egg, kaker og cottage cheese påske. De skulle innvies i tempelet, og først etter det skulle de plasseres på bordet.

Tradisjonelle påske retter

Hellige påskeretter - påskekaker, påske og fargede egg. I hver familie vil de definitivt være til stede ved festbordet. Å fargelegge egg er enkelt, selv barn kan takle det. De farges hovedsakelig i løkskall eller bruker matfargestoffer. Når det gjelder baking av påskekaker, er dette en lang og krevende prosess som krever mye tid og krefter. Påskekaker er laget av gjærdeig med en stor mengde egg og smør. Kandiserte frukter, tørket frukt, rosiner, nøtter legges også i påskekaker, og de er dekorert med sukker glasur eller smeltet sjokolade.

Påske er en oppskrift laget av pisket cottage cheese med tørket frukt, nøtter og andre tilleggsingredienser. Messen blir lagt ut i en spesiell form og satt under undertrykkelse på et kaldt sted i 12-24 timer, og deretter tatt ut av pasochny og dekorert.

Ostemassen er lagt ut i form av en pyramide med en skrånende topp, som symboliserer Den hellige grav. På sidene kan det være bilder av et kors, en due, pilekvister og andre symboler på den store høytiden.

Det er mange oppskrifter på cottage cheese påske, her er bare noen få av dem:

  • Påske, en klassisk oppskrift;
  • Vaniljesaus
  • Stekeovn;
  • Med kondensert melk;
  • Med valmufylling;
  • Med rømme og mørk sjokolade;
  • Fra hjemmelaget melk;
  • Ostemasse med honning;
  • Kalorifattig påske osv.

Velg dine favorittoppskrifter basert på smak og preferanser.

Påskeoppskrift uten egg

Påske cottage cheese oppskrift uten egg. Nødvendige produkter:

  • 2 fettrik cottage cheese;
  • Et halvt glass granulert sukker;
  • 120 gram smør;
  • Et halvt glass fett rømme;
  • Salt.

Påskehytteost uten egg tilberedes slik:

  1. Ostemassen tørkes flere ganger gjennom en sil. I tillegg kan du slå den med en mikser. Jo lettere ostemasse tekstur, jo bedre.
  2. Hell granulert sukker i smøret, som har ligget i flere timer ved romtemperatur. Pisk til det er luftig med en mikser.
  3. Hell gradvis inn rømme uten å stoppe vispingen.
  4. Tilsett en mengde smør, rømme, sukker i den revede cottage cheese. Tilsett en liten klype salt.
  5. Fukt et dobbelt lag gasbind med vann og stryk bunnen og veggene på påskeformen (pasochny). Fyll til toppen med ostemasse, dekk med gasbind.
  6. Legg pasochny på en tallerken slik at melkemysen drypper på den. Installer undertrykkelse på toppen av skjemaet, og legg den i kjøleskapet. Det er bedre at massen av cottage cheese står i kjøleskapet en dag, men du kan legge den fra kveld til morgen.
  7. Den siste finpussen er å få massen ut av formen og gasbindet, dekorere med flerfargede dryss, nøtter, kandiserte frukter om ønskelig.

Dette regnes som en ganske enkel påskeoppskrift som selv en nybegynnerkokk lett kan lage.

Bakt påskeoppskrift

For elskere av cottage cheese gryteretter, er en enkel oppskrift på cottage cheese påske egnet.

Ingredienser:

  • 500 gram fett cottage cheese;
  • 2 egg;
  • 100 gram semulegryn (kan erstattes med premiummel);
  • 100 gram smør;
  • Et halvt glass tykk rømme;
  • ¾ glass sukker;
  • Rosiner, svisker, valnøtter;
  • Vaniljesukker;
  • En klype salt;

Forberedelse:

  1. Mal hytta godt.I tillegg kan du hoppe over den to ganger gjennom en kjøttkvern eller slå den med en blender.
  2. Tilsett to egg, sukker, mykt smør, rømme i ostemassen. Bland blandingen grundig.
  3. Det er på tide å legge til semulegryn i deigen.
  4. Ferdampede tørkede aprikoser og svisker kuttet i biter, tilsett sammen med mykede rosiner i deigen. Tilsett hakkede valnøttkjerner.
  5. Krydre deigen med salt, tilsett vanillin.
  6. Ha den resulterende deigen i en muffinsform, smurt med vegetabilsk olje. Stekes på 180 grader til de er gyldenbrune.
  7. Den ferdige retten kan dekkes med glasur laget av melis og pyntes med fargede dryss.

Det er raskt og enkelt å tilberede påske med denne oppskriften, men samtidig veldig velsmakende. Retten skal appellere til både voksne og barn.

På et notat! Du kan gni 1 skrelt eple i ostemasse. Det vil få en interessant smak og bli mykere i konsistensen.

Klassisk påskeoppskrift

En spesiell pasochna vil bidra til å gi påsken ønsket form.

For å tilberede en klassisk påske må du følge oppskriften og ikke legge for mye appelsinskall, ellers kan det utvikle seg en litt bitter ettersmak. Nødvendige ingredienser:

  • 900 gram cottage cheese 20% fett;
  • 150 gram sukker;
  • 180 gram smør;
  • 100 gram mørke rosiner;
  • Flere skjeer konjakk;
  • Kardemomme på tuppen av en kniv;
  • 1 ts appelsinskall.

Hvordan tradisjonell påske tilberedes, oppskrift:

  1. Rosinene skal skylles grundig, tørkes, helles i en beholder og fylles med cognac.
  2. Mal cottage cheese med en blender, og før den to ganger gjennom kjøttkvernen før det. Jo mer luftig cottage cheese er, jo smakfullere blir retten.
  3. Pisk det myke smøret med sukker til sukkerkrystallene er helt oppløst. Tilsett rosiner, rør.
  4. Tilsett appelsinskall revet på et fint rivjern til ostemassen.
  5. Koble begge massene. Legg den godt elte deigen i den tilberedte pasochnaen, legg den i kjøleskapet under undertrykkelse til morgen.

På et notat! For at barna skal kunne smake på deilig cottage cheese-påske, må rosinene ikke suges i cognac, men i varmt vann.

Oppskrift på royal curd vaniljesaus

Selv i gamle dager i Russland forberedte hver husmor påske fra cottage cheese, og matlagingsoppskrifter ble gitt fra generasjon til generasjon. Bestemødrene og oldemødrene våre brukte oppskriften på vaniljesaus. Hvorfor kalles retten kongelig? Hans oppskrift inneholder mange forskjellige ingredienser, inkludert tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter. Tidligere var det bare svært velstående mennesker som hadde råd til å lage mat i henhold til denne oppskriften, derav navnet - "kongelig".

Tilbered de nødvendige ingrediensene:

  • 5 fett cottage cheese;
  • 220 gram tykk rømme;
  • 3 eggeplommer;
  • 100 gram smør;
  • 100 gram granulert sukker;
  • Rosiner, tørkede aprikoser, svisker, valnøtter, mandler - valgfritt;
  • Vaniljesukker, salt.

Tilberede retten i henhold til den klassiske oppskriften:

  1. Skyll rosiner, tørkede aprikoser, svisker, hell kokende vann over, la stå i 20-30 minutter, legg deretter tørket frukt på et papirhåndkle.
  2. Mal hytteost grundig, tilsett piskede eggeplommer, sukker, vanillin. Bland godt med en trespatel.
  3. Tilsett rømme og mykt smør i deigen, fortsett å elte.
  4. Slå til slutt ostemasse deigen med en mikser.
  5. Ha ostemasse deigen i en kjele med tykke sider og bunn. Legg kasserollen over svak varme. Rør innholdet kontinuerlig med en trespatel. Så snart små bobler begynner å dukke opp på overflaten, skal brannen slås av.
  6. Fjern gryten fra ovnen og legg den i en enda større gryte med kaldt vann.
  7. Mens massen avkjøles, er det nødvendig å røre den hele tiden.
  8. Når ostemassen begynner å tykne, lukk pannen med et lokk, fjern den fra vannet og send den til kulde.
  9. Ta kjelen ut av kjøleskapet etter noen timer. Hell hakkede nøtter og tørket frukt med rosiner i massen.Legg ostemassen i den tilberedte pastaboksen, sett den under undertrykkelse og send den tilbake til kjøleskapet i en dag. Som undertrykkelse kan du bruke en vanlig glasskrukke med vann.
  10. Fjern den tilberedte ostemassen fra formen, pynt med mandelblader og kandiserte frukter.

Oppskrifter til påske kan være forskjellige, og hver husmor velger oppskriften som vil være til hennes smak. Tross alt skal påske retter tilberedes med glede og glede, og gjester og slektninger skal behandles med et åpent sinn.

Interessante artikler...