I følge den østlige kalenderen har hvert år sin egen beskytter. Den grønne tredragen er et symbol på 2024. For at den skal bringe lykke til, er det nødvendig å tilfredsstille smaken til totemdyret når man møtes. Og for dette må du vite hva du kan og ikke kan lage mat til det nye året, hvilke klær du skal velge og hvordan du kan dekorere rommet.
Hva skal man ikke lage nøyaktig
Stjernetegn elsker alt ferskt. Derfor må retter til festbordet tilberedes på kvelden før festivalen - senest en dag i forveien. Dessuten bør ikke mat inneholde langtidslagringsprodukter. Så må umiddelbart glemme:
- Om salater med røkte pølser, hermetisert fisk, grønnsaker og kjøtt.
- Om baking med kondensert melk eller kandiserte frukter.
- Om halvfabrikata.
Vær forsiktig selv når du kjøper sild. Hvis holdbarheten er mer enn en måned, vil årets eier være misfornøyd med godbiten og vil "hevne seg" .
Forbudt matlagingsteknologi - filt. Dyret er årets beskytter, mener at det bare er han som kan spy flammer. Dragen vil ikke tolerere konkurrenter.
Hva kan tilberedes i Dragens år
Totemdyret er altetende, og med unntak av halvfabrikata og dagen før gårsdagens retter vil det spise alt, men å mate det for å gjøre året vellykket er ikke nok. Det antas at han mest av alt elsker fersk fet fisk. Den kan brukes som ingrediens til snacks, varme retter og bakevarer som snacks.
Tropiske frukter må være tilstede på nyttårsbordet. De kan være grunnlaget for desserter, salater. En tallerken med fruktskiver vil tilfredsstille årets eier.
En annen obligatorisk betingelse er pikante krydder. Uten dem vil den ildpustende dragen rett og slett ikke smake den.
For å gjøre godbitene varierte, anbefales det å lage noe fra forskjellige kategorier. Bestem hva som skal være hovedretten (sentral). Ikke glem lette kalde snacks. Det kan være smørbrød, kanapeer, aspic i former, i skiver. Fisk og kjøttretter til varme. Absolutt en siderett, her kan du koke poteter, og ikke bare potetmos. Veldig hyggelig og velsmakende det viser seg bakte skiver. Tenk over et kort med drinker.
Deilig meny for nyttår 2024
Vi tilbyr deg et utvalg oppskrifter med bilder, og vi vil være takknemlige hvis du deler ideene dine i kommentarfeltet om hva annet du kan lage til nyttårsbordet
Ikke plasser apparatet på en bar benkeplate. Det er nødvendig å få en festlig duk – gjerne skinnende, i sølv eller gull. Du vil definitivt trenge dekorasjoner - stearinlys, komposisjoner fra frukt eller grangrener. Dragen liker at alt rundt gnistrer. Men det viktigste er ikke festlig design, men deilige og vakre retter.
Ilmen fiskesalat
Litt uvanlig og dermed interessant. Tilberedt av fersk sjøfisk, grønnsaker og plommer. Denne oppskriften vil tilfredsstille dragen.
Hovedingredienser:
- å velge mellom - kulmule, sei, havabbor, torsk, 300 g;
- grønnsaker - rødbeter, agurker, poteter - 1 hver;
- plommer - 6-8 stykker, som et unntak kan du ta hermetisert, men fersk er bedre;
- vegetabilsk olje og mel - 2 ss. l.;
- liten sitron;
- hvitvin - 50 ml;
- s alt, urter, krydder.
For tanking:
- rømme - et halvt glass;
- kule egg - 2 stk;
- valnøtter - 8 stk;
- sennep - 0,5 ts
Fisken er kvernet. Porsjonsstykker er marinert i vin og sitronsaft. Etter 40 minutter s altes bitene, rulles i mel og stekes på begge sider. Nøtter knuses, blandes med revet egg og rømme. Grønnsaker kuttes, legges i en salatskål med halvparten av stekt fisk, krydres. Pynt med plommer, resten av steken og urter. Og du kan også pynte med rødbetgele, se følgende oppskrift.
Betegelé
Dette interessante tillegget brukes til å dekorere salater med fisk, uavhengig av type og tilberedningsmetoder.
Ingredienser:
- sitronskall - etter smak;
- en halv sitron;
- 16g gelatin;
- 80g sukker;
- 600ml vann;
- 160g rødbeter.
Kok revne rødbeter, sitron med sukker i 2 minutter over svak varme. Lett s altet. Løs opp gelatin i en egen bolle. Filtrer den lyse burgundervæsken gjennom en sil, bland med den geléaktige massen. Hell i former og sett i fryseren for å fryse.
Sedergrensalat
Forsvareren av nok et nytt år vil elske den originale retten med tropiske frukter.
Ingredienser:
- 2 kiwi;
- 1 avokado;
- 1 agurk - 1 stk
- 2 st. l. pinjekjerner.
For dressing: olivenolje, sitronsaft.
Skjæreprodukter - sugerør. Halvparten av nøttene knuses. Dryss avokado umiddelbart med sitronsaft. Ingrediensene blandes med olje og juice, med fokus på smak, s altet. Pynt med hele kjerner.
Forrett med avokado på kjeks
Ha fruktkjøttet av en moden avokado i en blender, dryss over sitronsaft, ha 50 g ostemasse, hakk, s alt litt. Hvitløk tilsettes for krydret. Pasta fylles i en sprøytepose, presses gjennom en stjernedyse på s altet kjeks. Pynt med rød kaviar.
Hot - kanin i øl med garnityr
Koketid - 3 timer, matmengden er beregnet for 6 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 pærer;
- 3-4 hvitløksfedd;
- 2 flasker lettøl;
- 1 st. l. mel;
- 2-3 kvister basilikum;
- for steking - vegetabilsk olje;
- krydder og s alt.
Vanligvis veier en kaninskrott 3-3,5 kg, for en rett trenger du 1,5 kg.
Oppskrift trinn for trinn:
- Porsjonerte kjøttstykker stekes over høy varme på alle sider, til de er gyldenbrune.
- I samme panne som kjøttet ble stekt fordeler du halvringene av hvitløk og løk, og så snart det blir gjennomsiktig, tilsett mel, bland godt.
- Legg kaninen i koppen, tilsett løk, s alt og krydder, hell øl. Hvis kjøttet ikke er helt dekket, tilsett vann. Stuing til ferdig.
Det beste tilbehøret til en slik rett er rustikke poteter. Beregning i oppskriften for 6 porsjoner.
Skrellede poteter (1,5 kg) skåret i skiver. Hell 4-5 ss. l. solsikkeolje, smak til med krydder og s alt, bland. Stek ved 180°C i ca 40 minutter. Dryss over hakkede urter før servering.
Fisk i ovn med ost
Innen Dragens år er det bedre å lage to varme retter - og en av dem, fisk. Ris passer godt til som tilbehør. Fisk bør være med et minimum av bein. Selve forberedelsen er veldig enkel.
Nødvendige produkter:
- 1,5 kg brasmer, sei, ørret, torsk;
- 100 g hard ost;
- s alt - etter smak;
- 150g naturlig usøtet yoghurt;
- haug med grønt;
- 0,5 ts hver m alt spisskummen og timian;
- 0,5 ts m alt svart pepper;
- etter smak - s alt;
- du kan legge til spesielle krydder.
For marinade kuttes grønt, blandes med yoghurt, s altes, pepres, krydder tilsettes. Porsjonerte fiskestykker marineres i 3-4 timer. Forvarm ovnen til 200°C. Stek fisken på en stekeplate, smurt med olje, 30 minutter. Dryss så over ost. Så snart den smelter er retten klar.
pepperkaker
Denne tradisjonelle nyttårskaken kan være en godbit og en gave på samme tid. Merk umiddelbart - deigen må eltes om kvelden, den trenger stabilisering.
Ingredienser:
- 315-320g mel;
- 200 g sukker;
- 1 egg og eggehvite til glasur;
- 125 fløte margarin (eller smør);
- 1 ts hver brus og kanel;
- 2 ts ingefær;
- 1 ts muskatnøtt;
- 3 st. l. kjære;
- s alt - på tuppen av en kniv;
- 1 ts sitronsyre eller juice for glasur.
Matlaging:
- Legg honning og smør i en dyp tallerken. Smelt for å få en homogen blanding, uten å la det koke.
- Ta av varmen, tilsett natron, kanel, revet muskatnøtt og ingefær.
- Separat siktet mel blandes med halvparten av sukkeret, egg piskes inn.
- Kombiner mel- og honningblandinger, elt deigen. Pakk inn i matfilm og sett i kjøleskap over natten.
- Kjevle ut deigen til et 4 mm lag, skjær ut småkaker med former. Hvis du planlegger å sette sammen "klokken" senere, må du forberede krus i forskjellige størrelser med hull på forhånd. For eksempel: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Bak kaker ved 180°C, 7-9 minutter.
- Pisk eggehviten med det resterende sukkeret, tilsett sitronsaft (eller syre fortynnet i 1 ts vann). Når kakene er kjølige, farger de dem.
- Krus til "klokken" er samlet på et gavebånd.
Ananas panna kota
For å tilberede en delikat dessert trenger du:
- 200 ml tung krem;
- 70g sukker;
- 50ml vann;
- 1 st. l. gelatin;
- 50g ananas, hvilken som helst;
- 40g vaniljesukker.
Løs opp gelatin i kaldt vann. Kremen putres med sukker i 10 minutter, fortykningsmiddelet helles i, alt kokes i ytterligere 3 minutter. Tilsett vanilje mens du rører. Hell geléen i et glass, sett til å stivne. Mal ananas, fordel stabilisert gelé på toppen.
For å dekorere Panna tilbereder kattene glasur. Koble til: 5 ss. l. smeltet smør, 3 - melk og melis, 2 - kakao. Rør slik at ingen klumper blir igjen.
Bordet bør dekkes rett før gjestene kommer. Dragon elsker alt ferskt. Hvis du er fornøyd med feriemøtet, vil det nye året være vellykket.
