Vinterferien nærmer seg med stormskritt, og det er på tide å plukke opp interessante oppskrifter til festbordet for å lage en deilig og original nyttårsmeny for 2024 of the Dragon. Vi har satt sammen et utvalg virkelig smakfulle og vakre retter som vil pynte bordet ditt og garantert vil glede gjestene dine.
Dragon Preferences
Når du kompilerer nyttårsmenyen i 2024, er det verdt å vurdere preferansene til den nye beskytteren - den grønne tredragen.
Viktig! Siden Dragen inntar en spesiell plass i østlig kultur og er en figur nær keiseren, bør bordet for 2024 være rikt på en rekke godbiter. Det anbefales også å vakkert dekorere festbordet i det keiserlige måltidets ånd.
Den grønne tredragen har sine egne spesielle matpreferanser, så nyttårsbordet må ha retter som inkluderer:
- ris;
- fisk;
- sjømat;
- kjøtt (Dragon foretrekker kylling, kalkun eller kanin);
- ferske grønnsaker;
- varme krydder.
Hva som kan være din nyttårsmeny for høytiden 2024 avhenger av mange faktorer, men vi tilbyr vår liste over retter som er verdt din oppmerksomhet.
Varme fiskeretter
Dronningen av nyttårsmenyen for 2024 vil definitivt være fisk, så la oss starte vår liste over originale oppskrifter fra denne kategorien.
Viktig! Fisken fra denne seksjonen serveres varm.
Gresskar bakt under en pels
For de som leter etter enkle å implementere oppskrifter som virkelig kan pynte bordet og diversifisere nyttårsmenyen i 2024, tilbyr vi deg å prøve en enkel, men utrolig smakfull versjon av bakerosalaks.
Ingredienser:
- laksefilet - 700 gr.;
- løk - 2 stk.;
- gulrot - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- rømme - 150 gr.;
- majones - 150 gr.;
- ost (hvilken som helst hard) - 100 gr.;
- s alt, pepper, krydder til baking av fisk.
Matlagingsalgoritme:
- Vask, tørk og del fisken i porsjoner.
- Kutt løken i store halvringer.
- Riv ost og gulrøtter på et middels rivjern.
- Forbered sausen (majones + rømme + krydder til fisken).
- Legg fisken i en ildfast form (s alt, pepper, smak til med krydder) hell over sitronsaft (valgfritt).
- Spre en ball med hakket løk.
- Spre en ball med revne gulrøtter.
- Smør laget med saus.
- Smør et lag med revet ost.
- Stekes ved 180℃ i 30 minutter.
Makrell med soyasaus
Hvis du ikke kan forestille deg et nyttårsbord for 2024 uten makrell, foreslår vi å bake favorittfisken din i ovnen, marinere den i soyasaus.
Ingredienser:
- fersk makrell (liten, som på bildet) - 2 stykker;
- løk - 2 stk.;
- sitron - 1 stk;
- soyasaus - 150 ml;
- vegetabilsk olje;
- krydder for baking av fisk (etter smak).
Matlagingsalgoritme:
- Rengjør fisken ved å kutte av halene og hodene også.
- Gjør kutt på tvers av skrottene for bedre bløtlegging av krydder.
- Strø fisken med krydder, drypp over sitronsaft (bruk en halv sitron) og soyasaus, la det brygge litt (ikke behov for s alt, da soyasaus gir s alt smak).
- Legg løken i skiver i halve ringer i en ildfast form.
- Legg ut fisken og den andre halvdelen av sitronen kuttet i halve ringer.
- Dryss rikelig med soyasaus.
- Dekk formen med folie og stek i 20 minutter ved 180℃.
- Ta av folien, hell fiskesausen fra formen og stek uten lokk i ytterligere 20 minutter til en fin skorpe dannes.
Saftig laks med krem
En interessant og lett å tilberede oppskrift som alle gjester sikkert vil sette pris på.
Ingredienser:
- laksefilet - 800 gr.;
- krem (helst 10%) - 300 ml;
- kyllingegg - 3 stk;
- sitron - 1 stk;
- Dijonsennep;
- pepper;
- grønt: dill, persille, basilikum, estragon.
Matlaging:
- Skjær fiskefileten i porsjonerte skiver 5 cm tykke og legg i en form, drysset med s alt, krydder og sitronsaft.
- Bland eggeplommene, skilt fra proteinet, med fløten, tilsett hakkede grønnsaker, 2 ss dijonsennep og litt sitronskall i sausen.
- Hell fisken med kremet saus.
- Stekes i 20 minutter ved 200℃.
Varme kjøttretter
Mange familier kan ikke forestille seg en meny for det nye året 2024 uten en deilig kjøttrett. I det kommende året bør du ikke servere tungt og fet svinekjøtt på bordet, fordi årets symbol (Green Dragon) foretrekker lett kostholdskjøtt som kanin, kylling eller kalkun. Å tilberede dem er enkelt nok, og hvordan en slik luksuriøs dekorasjon av nyttårsmenyen din vil se ut i 2024, kan du se på bildene som er vedlagt oppskriftene.
Kanin bakt med oliven
Vi tilbyr å diversifisere menyen på nyttårsbordet i 2024 ved å tilberede en kanin i henhold til en ny original oppskrift. Retten har en uovertruffen aroma og tiltrekker seg oppmerksomhet med en interessant kombinasjon av ingredienser. Denne kaninen vil garantert glede alle som ikke er likegyldige til oppskrifter i Italias ånd.
Ingredienser:
- kanin (stor) - 3 kg;
- hermetiske oliven (svarte) - 400 gr;
- løk - 1-2 stykker;
- hvitløk - 1 stk;
- cherrytomater - 200 g;
- tørr hvitvin - 250 ml;
- olivenolje;
- brunt sukker;
- timian - 5 kvister;
- rosmarin - 2 kvister;
- s alt, pepper.
Matlagingsalgoritme:
- Kaninen må først marineres med eddik i 2 timer, så blir kjøttet mykere.
- Kutt løken (helst i halve ringer).
- Kutt den marinerte skrotten i porsjoner.
- Riv med s alt og pepper.
- Stek i olivenolje til de er gyldenbrune, tilsett deretter hakket løk og hvitløk i pannen og stek sammen i ytterligere 2 minutter.
- Legg til oliven (kuttet i skiver eller hele, etter smak) og cherrytomater i pannen, stek i ytterligere 1-2 minutter.
- Legg til 0,5 ts. brunt sukker, pluss rosmarin og timian.
- Hell hvitvinen i pannen.
- Småkok ytterligere 1-2 minutter og fjern fra varmen.
- Dekk med folie og stek i ovnen i 20 minutter ved 180℃.
Kalkuntrommestikke med appelsiner
Hvis fjorårets nyttårsmeny allerede inneholdt en bakt hel kylling eller kalkun, prøv i 2024 en porsjonsversjon av retten som alle definitivt burde like, fordi "potene" vil være store, saftige og smakfulle, og der vil definitivt være nok av dem til alle som vil samles ved bordet.
Vær oppmerksom på at denne oppskriften er for 1 kg drumstick. Hvis du har mange gjester, bør alle ingrediensene økes i forhold, avhengig av mengden kjøtt som kjøpes.
Ingredienser:
- kalkuntrommestikk - 1 kg;
- oransje - 1 stk;
- soyasaus - 70 ml;
- sennep - 2 ts;
- olivenolje;
- krydder: svart pepper, røkt paprika, tørket timian.
Matlaging:
- Pres saften fra en appelsin. Skrell skinnet og hakk det grovt.
- Hakk eller knus hvitløken.
- Bland juice og appelsinbiter, tilsett soyasaus, hvitløk, sennep, olivenolje, s alt, krydder.
- Skill skinnet på skinnebenet fra kjøttet og pakk det helt inn uten å fjerne det slik at kjøttet åpner seg.
- Stikk noen punkteringer på foten, smør sjenerøst marinade, legg skinnet tilbake på plass og smør marinade igjen.
- La kjøttet marinere i kjøleskapet i ca 1 time.
- Hell i en form og stek ved 200℃ i 30 minutter.
- Snu trommestikken, hell over marinaden og stek videre i 20 minutter.
Kylling med sopp i rømmesaus
For elskere av tradisjonelle kombinasjoner, sørg for å legge til varme retter basert på kylling og champignoner til nyttårsmenyen i 2024. Det er en vinn-vinn som de fleste gjester vil fantasere om.
Ingredienser:
- kyllingfilet - 500 gr.;
- ferske champignoner - 500 gr.;
- hard ost (ideelt cheddar) - 150 gr.;
- løk - 2 stk.;
- krem 20 % - 300 ml;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk;
- fersk dill;
- pepper;
- krydder for steking av kylling.
Matlagingsalgoritme:
- Kutt fileten i mellomstore biter og stek i en panne til den er gyldenbrun.
- Legg kjøttet i en ildfast form.
- Hakk løk og sopp, stek sammen på svak varme.
- Når løken blir gjennomsiktig, hell 300 ml krem i soppen.
- Hell kjøtt med soppsaus.
- Riv ost på toppen.
- Sett i ovnen i 10-15 minutter til ostebunnen er gyllenbrun.
Sjømatsnacks
Den originale forretten fungerer alltid som en lys dekorasjon til nyttårsbordet, så vi anbefaler absolutt å inkludere et av alternativene nedenfor i 2024-menyen.
Bland kanapé med reker
Retten ser veldig lys ut og vil garantert vekke interessen til gjestene, fordi forskjellige minismørbrød vil ha veldig lyse smaker.
Vi tilbyr å dekorere disse tre kanapene vakkert.
Alternativ 1
- Agurkbase.
- Pasta - majones + sitronsaft + friske urter.
- Dekorasjon - reker + friske urter.
Alternativ 2
- Base - cracker.
- Pasta - kremost.
- Dekorasjon - reker + friske urter.
Alternativ 3
- Basisen er hvitt brød.
- Pasta er myk ost.
- Dekorasjon - reker + cherrytomater.
Poseidons drømmetartlets
I 2024 er det viktig å lage en rikholdig meny, fordi dragen er et symbol på keisermakt. Tarteletter "Poseidons drøm" er en ganske dyr rett, men gjestene vil definitivt sette pris på den.
Ingredienser:
- blekksprutskrott - 600 gr.;
- laksefilet (marinert eller røkt, etter smak) - 150 gr.;
- reker (små, skrellet) - 200 gr.;
- rød kaviar - 150 gr.;
- kyllingegg - 3 stk;
- friske tomater - 300 gr.;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- majones - 100 gr.;
- s alt, pepper;
- ferdige tarteletter.
Matlagingsalgoritme:
- Tin opp og kok opp blekksprut.
- Hardkokte egg.
- Kutt i små terninger laks, egg, blekksprut, tomater;
- Legg til hele reker (du kan ikke legge til, men pynt tarteletten med dem på toppen).
- Vi kler oss med majones som en salat.
- Spredning i tarteletter.
- Pynt med kaviar og urter (kanskje reker).
Varme rekeruller
Siden symbolet for 2024 er Dragen, vil det være ganske åpenbart at det blir sjømatruller på nyttårsbordet. Kjennere av orientalsk mat har lenge lært å lage kalde rundstykker med rød fisk, kaviar og andre klassiske ingredienser. Vi inviterer deg til å utvide ditt utvalg av orientalske retter og overraske gjestene dine i 2024 ved å sette uvanlige varme rundstykker på nyttårsbordet.
Ingredienser:
- skallede små reker - 250 gr.;
- ris til sushi - 250 gr.;
- riseddik - 30 ml;
- fersk agurk - 1 stk;
- kremost - 1 pakke;
- nori - 2 ark;
- mel - 20 gr.;
- brødsmuler;
- vegetabilsk olje;
- s alt, sukker.
Matlaging:
- Kok reker i 2-3 minutter
- Kok risen (som for sushi).
- Tilbered risdressing (eddik + s alt + sukker) og tilsett ris.
- Kutt agurken i strimler.
- Bland det siktede melet med vann og s alt.
- Lag en rull ved å legge ut ingrediensene i følgende rekkefølge: nori, ris, ost, reker, agurk.
- Varm oljen i en stekepanne.
- Dyp rullen i røre og panering, og stek deretter til den er gyldenbrun.
- Kutt de ferdige rundstykkene i porsjoner og pynt til servering.
Salater uten majones
TOPP nyttårsretter i 2024 vil definitivt inneholde deilige salater som ikke bruker majones. Ved å bryte bort fra tradisjonene fra den fjerne fortiden, foretrekker mange unge mennesker i dag lettere og kalorifattige salat alternativer, spesielt når det kommer til nyttårsaften.
Reker og grapefruktsalat
En interessant eksotisk salat vil definitivt bli verdsatt av de som er redde for å få ekstra kilo i løpet av ferien. Tross alt er den lett og veldig velsmakende.
Ingredienser:
- skallede reker - 100 g;
- grapefrukt - 100 g;
- cherrytomater - 100 g;
- spinat - 100 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- limejuice - 1 ts;
- sesam;
- s alt, pepper h. mol
Matlaging:
- Skrell grapefrukten, del skivene og del hver i 3 deler.
- Stek reker i panne med hvitløk og cherrytomater (kan være hele eller kuttes i to).
- I en bolle blander du reker med grapefrukt, drysser alt med limejuice.
- Legg til spinatblader.
- Kast salat med olivenolje.
- Strø over sesamfrø før servering.
Sushisalat
Fortsetter det orientalske temaet, som vi blir presset til av det faktum at 2024 vil bli holdt under dragens tegn, tilbyr vi å overraske gjestene med en original og uvanlig salat, som inkluderer produkter som er velkjente fra alles favorittruller.
Ingredienser:
- kokt ris (det er bedre å ta varianter for sushi) - 150 gr.;
- risaus - 25 ml;
- letts altet laks - 350 g;
- agurk - 1 stk;
- nori-ark - 3 stykker;
- kremost - 200 g;
- sesam.
Du kan utvide ingredienslisten ved å tilsette avokado eller kaviar. Faktisk kan du legge alt du elsker i sushi.
Matlaging:
- Kok ris, krydre den med eddik og krydder og la den avkjøles.
- Kutt laks (valgfritt, enten i tynne skiver eller terninger).
- Kutt agurk.
- Legg et ark med nori på fatet.
- Deretter legger du ingrediensene lagvis i følgende rekkefølge: ris, ost, agurk, fisk, sesam (du bør få 3 lag tot alt).
- Sett retten i kjøleskapet i ca 1 time.
Kyllingsalat med oliven
For kjennere av den lyse smaken av oliven kombinert med mør kyllingfilet, tilbyr vi en så interessant nyttårsoppskrift.
Ingredienser:
- kyllingfilet - 300 gr.;
- tomater - 100 gr.;
- agurker - 100 gr.;
- pitted oliven - 1 boks;
- hard ost - 100 gr.;
- Dijonsennep;
- salat;
- sesam.
Matlaging:
- Skjær fileten i tynne skiver.
- Stek og legg på en serviett for å fjerne overflødig olje.
- Kutt ost, tomater, agurker (mellomstore terninger eller lange strimler, som du vil).
- Kutt oliven i ringer.
- Kombiner og bland alle ingrediensene.
- Kast salat med dijonsennep.
- Legg i et fat på salatblader.
- Strø over sesamfrø før servering.
Salater med majones
Hvis du foretrekker salater kledd med majones, så prøv å overraske gjestene dine i 2024 med slike ikke-trivielle oppskrifter.
Rød fiskesalat
Møt den grønne tredragen i 2024, som betyr at det skal være mye fisk og grønt på bordet, og en slik original oppskrift kommer godt med.
Ingredienser:
- letts altet rød fisk - 150 g;
- tomater - 2 stk.;
- avocado - 1 stk;
- majones (helst 30-40 % fett);
- arugula;
- s alt, pepper h. mol
Matlaging:
- Skrell og del avokadoen i terninger.
- Kutt også tomater, agurker, fisk.
- Kombiner ingrediensene, s alt, pepper og smør med majones.
- Legg på en tallerken og pynt med et lag ruccola.
Ris- og blekksprutsalat
En annen trend på nyttårsbordet i 2024 er ris og sjømat, så denne salaten vil passe veldig godt inn i festmenyen og vil garantert bli husket av gjester med en delikat og samtidig lys smak.
Ingredienser:
- blekksprut - 400 g;
- ferske agurker - 3 stk;
- ris - 200 g;
- sitron - 1 stk;
- majones med lavt fettinnhold;
- persille (til pynt);
- s alt.
Matlaging:
- Kok risen og avkjøl.
- Kok blekksprutene og la dem avkjøles.
- Kutt blekkspruten og agurkene.
- Bland ris, agurker og blekksprut.
- S alt.
- Dryss alt med saften av 0,5 sitron.
- Smør salaten med majones.
- Før servering, pynt salaten med en persillekvist og en sitronskive, som på bildet.
Salat med svart kaviar og røkt blekksprut
For de som ønsker å overraske gjestene sine med noe virkelig nytt og luksuriøst på samme tid i 2024, foreslår vi å tilberede en porsjonssalat med røkt blekksprut og svart kaviar.
Ingredienser:
- røkt blekksprut - 200 g;
- svart kaviar - 1 sl. l.;
- poteter - 250 gr.;
- vaktelegg - 6 stk;
- majones;
- s alt, kvernet pepper.
Matlaging:
- Kok potetene i skallet og avkjøl.
- Skjær røkt blekksprut i terninger, kokte poteter og egg.
- Fordel salaten lagvis ved å bruke den lille kokeplaten i denne rekkefølgen: poteter, majones, egg, majones, blekksprut, majones (hvert lag s alt og pepper lett etter smak).
- Pynt salaten med svart kaviar.
Søte desserter
Selvfølgelig kan man ikke forestille seg et luksuriøst nyttårsbord uten originale desserter som både barn og voksne alltid ser frem til - vi vil tilby interessante oppskrifter på søte retter som vil diversifisere menyen din for møtet i 2024.
Flambefruktsalat
Dragen vår er ildpustende, så vi tilbyr å overraske gjestene med en kul dessert med en original presentasjon.
Ingredienser:
- oransje - 1 stk;
- tangerine - 2 stk;
- bananer - 1 stk;
- mango - 1 stk;
- fersk ananas - 1 stk;
- cognac - 100 ml;
- sukker;
- smør;
- iskrem - 200 gr;
- friske mynteblader (til pynt).
Du kan ta hvilken som helst frukt som er tilgjengelig, inkludert epler og pærer, men eksotiske smaker vil bli lysere.
Matlaging:
- Kutt frukt i mellomstore terninger.
- Stek i smør.
- Legg varmt på en tallerken.
- Hell i 100 ml cognac og sett den i brann.
- Vent til flammen slukker, pynt med iskremkuler og friske mynteblader.
Mochi-kake
Tradisjonell japansk dessert som kan overraske gjestene med et veldig variert fyll og en original kombinasjon av smaker. Vi skal lage mochi med nøttefyll.
Ingredienser:
- rismel - 100 g;
- cookies - 30g;
- nøttesmør - 50 g;
- maisstivelse - 100 g;
- kiwi - 1 stk;
- jordbær - 50 g;
- konditorfarge (du kan ha flere forskjellige nyanser);
- sukker.
Matlaging:
- Kutt jordbær og kiwi.
- Bland knuste kjeks med nøttesmør til konsistensen til en tett deig.
- Lag en kake av nøttedeigen og gjem jordbær- og kiwibitene inni, og danner en ball.
- Tilbered vaniljesaus-risdeig. Tilsett sukker og rismel i vannet, bland og kok i 5 minutter i vannbad til konsistensen av lim. Tilsett fargestoff for å oppnå ønsket farge.
- Strø et brett med stivelse, legg et tynt lag med risdeig på og del opp i porsjoner.
- Vend inn valnøttkuler med fargerik risdeig.
Chocolate curd bagatell
En interessant idé for husmødre som, etter å ha laget en nyttårskake, vil ha rester av kjeks-småkaker.
Ingredienser:
- kjeks (du kan bake eller bruke kakerester) - 100 g;
- mascarpone - 250 g;
- krem - 200 ml;
- kakaopulver - 2 ss. l.;
- melis - 2 cl. l.;
- jam;
- blåbær (eller andre bær);
- konfektpulver til pynt.
Matlaging:
- Piskefløte med melis.
- Tilsett fløte, kakao, mascarpone, rør med en slikkepott til en jevn jevn.
- Klem massen i et glass med en konditorsprøyte.
- Ordne ingrediensene i denne rekkefølgen: sjokoladeostmasse, kjeks, syltetøy, sjokoladeostmasse, kjeks, syltetøy, sjokoladeostmasse.
- Pynt dessert med konfektpulver, friske bær.
Til pynt kan du også bruke kokoschips, hakkede nøtter, revet sjokolade.
