En salat til nyttår er en kjent og uerstattelig rett på bordet vårt. Det er mange oppskrifter for årets hovedferie med temanavn.
Salater for det nye året 2019 i form av et symbol på året
Neste år, 2019, vil bli avholdt under tegnet av den gule jordgrisen, noe som betyr at det er nødvendig å tilberede nyttårsgrisalat. Siden det er nyttårs salater som tilberedes i alle familier, bør de dekoreres i form av en gris. Når du dekorerer, kan du ikke bare bruke anbefalingene nedenfor, men også bruke din egen fantasi. "Gris" -salaten til nyttår kan være vegetabilsk, og med fisk og med kjøtt.
Oliviersalat
Olivier er den mest tradisjonelle retten på nyttårsaften. Det er nesten aldri et festbord uten det.
For å tilberede denne retten trenger du:
- kokte poteter (6 stk.), gulrøtter (1 stk.) og egg (3 stk.) av middels størrelse;
- grønne erter (200 g);
- syltede eller saltede agurker av middels størrelse (2 stk.);
- kokt kjøtt, skinke eller pølse (200 g);
- løk (1/2 stk.);
- majones (250 g).
Skjær grønnsaker, egg og pølse i mellomstore terninger, bland, tilsett erter og majones, bland og salt om nødvendig. Form i porsjoner ved hjelp av runde former og pynt med et griseegg, ører - gulrøtter og ertøyer.
Grønnsakssalater
Vinaigrette tilberedes tradisjonelt om vinteren fra tilgjengelige rødbeter, surkål, poteter, gulrøtter, løk og sylteagurk.
For vinaigrette trenger du:
- kokte rødbeter og gulrøtter - 1 stk .;
- kokte poteter - 5 stk .;
- surkål - 150 g;
- syltet agurk uten skinn - 2 stk .;
- løk - 1/2 stk.
Alt bortsett fra kål er kuttet i terninger, og etterlater et krus poteter og rødbeter til pynt. Bland ingrediensene og smak til med sausen du trenger å blande for:
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 1 ts sennep;
- 1 ts eddik 9%;
- 1/2 ts Sahara.
Ha i en salatskål i form av en gris med en lapp poteter, øyne - fra sort pepper og ører fra trekantede stykker bete.
Fotoideer til andre grønnsakssalater til det nye året
Sild under pelsjakke
Salaten "Sild under pelsjakke" i form av en gris ville være passende, siden den er rosa i fargen og det er lett å danne den i form av en figur.
For å tilberede en salat trenger du:
- lett saltet sildefilet - 1 stk.
- rødbeter og gulrøtter, kokt eller bakt, middels størrelse, - 1 stk. hver grønnsak;
- kokte egg - 3 stk .;
- små løk - 1/2 stk.
- småkokte poteter - 3 stk .;
- majones - 200 g.
Mal grønnsakene hver for seg på et middels rivjern, kutt sildefiletene i terninger på 0,5 cm, finhakk løken.
Lag i en rund salatskål:
- Poteter.
- Majones.
- Sild.
- Løk.
- Egg.
- Majones.
- Gulrot.
- Bete.
- Majones.
Smør det siste laget med majones rikelig enn resten. Dekorer i form av et snute med ører fra rødbeter, en lapp fra et egg og et kikkhull fra svarte oliven.
Nyttårs kjøtt salater
Nyttårs salat "Pig" kan tilberedes med tilsetning av kjøttprodukter. Du kan servere følgende deilige salater til nyttår.
"Nyttårseksotisk" salat
For retten trenger du:
- fersk agurk (1 lang);
- kokt tunge (1 biff eller 2 svinekjøtt);
- paprika (1 stk.);
- rødløk (1 liten);
- olivenolje (2 ss);
- malt svart pepper (1/4 ts);
- soyasaus (1 ss);
- sesamfrø (2 ts);
- persille til pynt.
Skjær tungen, pepper, agurk og løk i strimler, bland. For dressing, kombiner soyasaus, sort pepper, olivenolje. Krydre og bland. Dryss med sesamfrø på toppen og pynt med grønnsaker.
"Julelys" salat
En mat som er lett å tilberede og lett å få i magen oppnås hvis du tar:
- stort søtt og surt rødt eple - 1 stk.
- mager skinke - 200 g;
- hard ost - 200 g til salat og 100 g til pynt.
Skjær produktene i tynne terninger, bland, smak til med majones. Ha i en salatskål i form av et lys, dryss med revet ost og legg "flammen" fra en skive rødt eple med et skall på toppen. Pynt med dildkvister.
Fotoideer til dekorasjonen av salaten "Nyttårslys"
"New Year's boot" salat
For "nyttårsskoen" trenger du:
- kokt kyllingbrystfilet - 200 g;
- salatløk - 1/2 stk .;
- hard ost - 150 g;
- syltet sopp - 150 g;
- granateplefrø uten groper - fra 1 frukt;
- majones - 200 g;
- salt og pepper etter smak.
Kombiner kyllingbryst i terninger, syltet sopp, finhakket løk og majones, smak til med salt og pepper. Legg ut i form av en støvel og dryss med et tett lag med granatepelfrø på toppen. Ovenfor lager du en hvit "kant" av majones.
Salater med fisk og sjømat
Nyttårs salater med reker er populære, og salater med rød fisk har allerede blitt klassikere på festbordet.
Reker, ost og kirsebærsalat
Reker med tomater og mozzarella - en frisk og velsmakende kombinasjon.
Påkrevd:
- salat (200 g);
- kirsebærtomater (250 g);
- skrelte reker (0,5 kg);
- mini mozzarellaost (250 g);
- hvitløk (2 store fedd);
- pinjekjerner (1 ss);
- sitronsaft (1 ss);
- olivenolje (2 ss);
- sukker (1 ts);
- ferdig sennep (1 ts);
- tørre oreganogrønnsaker (1 ts);
- salt etter smak og urter for å dekorere salaten.
I en forvarmet 1 ss. stek den knuste fedd hvitløk lett med olivenolje, tilsett reker der, dryss sitronsaft, salt. Stek til væsken fordamper og avkjøles. For dressing må du kombinere resterende sitronsaft, olivenolje, sukker og sennep, hakket hvitløk og oregano.
Legg salaten på en stor tallerken, topp med kirsebærtomater og mozzarellakuler på toppen. Fordel rekene på toppen av osten og hell dressingen over salaten.
Topp med finhakket dill eller koriander og dryss over ristede pinjekjerner.
Salat med røkt rosa laks og kinakål
For matlaging må du ta:
- røkt rosa laksefilet (250 g);
- liten Beijing-kål (1/2 kålhode);
- hvite krutonger (100 g);
- sitronsaft (1 ss);
- mager majones (4-5 ss);
- greener til salatdressing;
- salt og sort pepper etter smak.
Bland finhakket kål, fiskestrimler og kjeks. Drypp med sitronsaft, salt og pepper, smak til med majones. Ha i en salatskål og pynt med urter.
Nyttårs salat "Sildben"
Denne retten er formet som et juletre og drysset med urter på toppen for å lage "furunåler".
For en deilig salat bør du ta:
- Koreanske gulrøtter (200 g);
- paprika rød og gul (1/2 frukt av hver farge);
- røkt kyllingbrystfilet (1 stk.);
- dill greener;
- majones.
Skjær fileten og pepper i terninger, og la små grønnsaksbiter ligge til pynt. Bland kjøttet, koreanske gulrøtter og paprika. Krydre med majones. Sett på en flat tallerken i form av en trekant eller pyramide og dryss over rikelig med finhakket dill. Pynt med fargede pepperskiver.
Gastronomiske salater
"Snødronningen"
Denne retten tilberedes fra:
- 4 bearbeidede ostemarker;
- 200 g syltet sopp;
- 4 egg;
- 200 g krabbepinner;
- 1 fedd hvitløk;
- 200 g majones.
Mal osten, eggeplommene og det hvite hver for seg på et middels rivjern. Hakk krabbepinner og sopp fint nok. Klem hvitløken i majones og bland.
Spred lagvis, smør med hvitløkssaus:
- Oster.
- Krabbe pinner.
- Eggeplommer.
- Sopp.
Dryss med eggehviter på toppen og pynt fatet etter eget ønske.
"Nyttårskrans"
Påkrevd:
- kokte poteter (2 stk.);
- kokte egg (2 stk.);
- kokt kjøtt eller kylling (150 g);
- fersk agurk (150 g);
- hermetisk mais (liten boks);
- hard ost (150 g);
- langkokte gulrøtter (1 stk.);
- dill greener - 1 haug;
- majones saus - 250 g;
- salt.
Mal poteter og ost på et rist av middels nett.Skjær kjøtt, agurk og egg i små terninger. Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Legg i en krans på en flat tallerken. Pynt med dill som grangrener og flett med gulrotstrimler.
"Nyttårsball" -salat
Du bør ta:
- 300 g kinakål;
- 200 g syltede champignoner;
- 1/2 haug med grønne løk;
- 200 g hard ost;
- 200 g majones;
- hermetisk mais eller granateplefrø til dekorasjon;
- 2 store tomater.
Legg lagene på et fat i form av en ball, og smør dem med majones:
- Kinakål.
- Sopp.
- 3/4 finhakket grønn løk.
- Revet ost.
- Terninger i terninger.
Det siste laget er ikke smurt med majones.
Pynt "kulen" med striper eller prikker av mais (eller granateple), og lag en bue av løvets gjenværende fjær.
Sveitsisk salat
Som en del av retten:
- 100 g karbonade, cervelat og røkt skinke;
- 150 g friske og syltede agurker;
- 1 pære moderat søt med fast masse;
- 3 håndfull salat
- 2 ss tykk naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- en klype tørre provencalske urter.
Skjær pæren, agurkene og kjøttingrediensene i tynne strimler og bland med yoghurt og urter. Salt. Ha blandingen av blader i en serveringsfat, og legg den ferdige retten på dem.
Vegetariske nyttårs salater
Fastesalat til nyttår vil være påkrevd hvis det er kristne troende i familien, siden 31. desember og 1. januar faller under fastetiden. I ortodokse familier er ikke en eneste festlig fest uten dem. I dette tilfellet kan du bruke forskjellige grønnsaker og frukt, og krydre retten med smør eller mager majones. Og i familier der noen følger en diett for vekttap, kan du ikke gjøre det uten kostholdssalater til nyttår.
"Rustikk"
Til retten kan du blande kokte poteter, syltet eller syltet sopp, sylteagurk, løk og uraffinert solsikkeolje. Skjær potetene i mellomstore skiver, agurker i sirkler, løk i halve ringer, hakk eller la sopp avhengig av størrelse, eller la det være helt. Bland alle ingrediensene og smak til med solsikkeolje. Salt etter smak.
"Orange Paradise"
Påkrevd:
- 2 store saftige appelsiner;
- 300 g hvitkål (du kan ta Pekingkål);
- noen grønne basilikumblader;
- en halv haug persille;
- 5 grønne løkfjær;
- 1 ss. l. eple- eller vineddik;
- 3 ss olivenolje (eller raffinert solsikkeolje);
- salt og pepper etter smak.
Skrell appelsiner og filmer, kutt i små biter. Klem juice fra 2 skiver i en separat bolle. Hakk kålen fint. Ikke finhakk basilikum, grønn løk og persille, og la det være noe til pynt.
Bland olje med urter, appelsinjuice, salt og pepper. Ha kål og appelsiner i en dyp bolle og bland med dressingen. Krydre med salt og la stå i 30 minutter.
Nyttårs salater uten majones
Ingredienser:
- hermetiske røde bønner - 250 g;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 3 fedd;
- skrelte valnøtter - 50 g;
- vegetabilsk raffinert olje - 2 ss;
- salt, malt svart pepper - etter smak.
Hakk løkene i halve ringer og stek til de er gyldenbrune i olje og avkjøl. Ha bønnene, ferdig løk, revet hvitløk, hakkede nøtter i en dyp bolle og bland godt. Krydre med salt og pepper. La stå i 15 minutter.
Fruktsalater
Slike fruktretter er passende på nyttårsbordet på grunn av deres lette for magen.
De er tilberedt av både fersk og hermetisert frukt. Salatdekorasjon til nyttårsbordet kan være veldig forskjellig - mynteblader, bær, fløte, sjokolade, etc.
"Eksotisk"
For å forberede det trenger du:
- banan (1 stk.);
- jordbær (5 stk.);
- kiwi (1 stk.);
- oransje (1 stk.);
- yoghurt med fersken eller appelsinsmak (2 stk.);
- skrelte valnøtter - 2 ss;
- pitted kandiserte kirsebær.
Skjær fruktene i små skiver, bland med yoghurt, legg i en gjennomsiktig serveringsskål. Dryss med nøtter og kandiserte frukter på toppen.
Det er bedre å tilberede en slik tallerken tidligst 15 minutter før servering, slik at saften fra fruktene ikke tømmes, og salaten ikke mister sitt attraktive utseende.
"Eksplosjon"
Rask å lage mat og lett å spise.
Du vil trenge:
- 2 appelsiner;
- 1/2 boks med pitted oliven;
- 2 ss uraffinert olivenolje;
- 1-2 kvist fersk dill;
- 1 ss. l. rød pepper.
Skjær appelsin i skiver, oliven - i skiver, fin dill. Bland, salt og smak til med olivenolje med rød pepper.
