Nyttårsferie kan ikke tenkes uten mange retter på festbordet. Hver vertinne, lenge før nyttårsaften, tenker over menyen, velger interessante og varierte retter. Det antas at festbordet skal glede seg med overflod slik at det neste året vil gi lykke, velstand, velstand og god helse. Hvilke retter du skal lage til det nye året 2020? Vi vil komponere en meny til nyttårsbordet, som vil glede vertinne det kommende året - den hvite rotten.
Hva skal stå på nyttårsbordet 2020?
Når du utarbeider en nyttårsmeny, bør du ikke bare vurdere preferansene til gjester og familiemedlemmer. Festdiskene bør glede vertinnen i det kommende året. I følge den østlige kalenderen gikk 2019 under tegnet til det gule grisen, og i 2020 går kraften over til et annet tegn - White Metal Rat. Dette dyret, som du vet, elsker hjertelig og enkel mat, så vertinnene må definitivt dekke bordet rikelig, men uten unødvendig eksotisme.
Til tross for at rotten er altetende og elsker enkle, solide retter, vil mangfoldet av nyttårsretter likevel appellere til henne. Husmødre som ønsker å behage symbolet for det kommende året, må prøve å tilberede et stort antall forskjellige retter slik at bordet bokstavelig talt sprenges med en rekke retter. Hvis du kutter mat til Olivier fra morgen til kveld 31. desember for å spise det hele neste uke, gjør du et unntak i år. Det er bedre å lage flere varme retter, 3-4 salater, noen få snacks for å gjøre menyen variert.
Rotten liker heller ikke en useriøs holdning til seg selv og raskt kokte salater og snacks. Tenk over festmenyen på forhånd og velg blant en rekke oppskrifter som du kan forberede nye og interessante ting til det nye året 2020.
Rotten er som kjent en gnager, og derfor må deilig kokt grøt eller minst en frokostblandingsrett være til stede på bordet i år.
Rotten vil ikke forstå om det ikke er noen dessert i festmenyen, for hun er en forferdelig søt tann. Det er ikke nødvendig å bake en kompleks kake med flere lag; små kaker, paier, bærdesserter, kaker er ganske passende. Som en siste utvei, skjær fruktfatet og ordne det pent på et stort fat.
Og ikke glem! Rotten er veldig glad i vakre retter og foretrekker klassikere i å dekorere festbordet, renslighet og nøyaktighet er ikke mindre viktig for henne. Dekk bordet med en snøhvit duk, legg sølvbestikk, så vil du sikkert glede vertinnen til det kommende 2020!
Og selvfølgelig, ikke glem å ta med OST i menyen! :)
Hva kan legges på nyttårsbordet?
Astrologer foreslår å tilberede kjøtt- eller fiskeretter til det nye året 2020. For eksempel kan du lage den viktigste varme retten av fjærfe eller kanin, og supplere nyttårsmenyen med en kalvesalat, forretter med rød fisk og kaviar, kjøttpålegg, din favoritt sild under en pelsfraksalat, som er uunnværlig for tradisjonelt nyttårsfestbord.
På et notat! Jo mer variert festmenyen blir og jo mer tid du tilbereder retter på kjøkkenet, jo større sjanser vil White Rat like. I dette tilfellet vil 2020 bli holdt i hennes regi og lover rikdom og lykke til.
Som nevnt ovenfor elsker rotten vakkert og utsøkt dekorerte retter, så husmødre bør ta hensyn til utformingen av festbordet. Dårlig smak og for lyse komplekse dekorasjoner bør unngås. Gi preferanse til klassikerne og ikke overforbruk med overflod av farger.Samtidig er ikke rotten mot glans, men la den være i samme tone - sølv vil gjøre akkurat.
Ideer for nyttårsdekk: farger, stiler, hvordan du pynter et barnebord
Et annet viktig poeng: Rottevertinnen i 2020 foretrekker naturlige produkter, noe som betyr at halvfabrikata ikke har noen plass på nyttårsbordet. Det anbefales å tilberede snacks, salater, hovedrett, desserter på egen hånd og ta deg tid til det. Kok med glede, av hele ditt hjerte som ønsker å glede gjestene og skytsinnen i det kommende året.
På nyttårsbordet 2020 burde det ikke være noen halvfabrikata og for rett og slett kokte retter.
Snacks
Hovedformålet med forretter er å vekke appetitten og forberede gjestene på hovedretten. Ofte tilberedes snacks av forskjellige typer ost, sjømat og fisk, kjøttprodukter, grønnsaker. Alle slags nyttårskutt er populære, som blir lagt på festbordet.
Nyttårs varme og kalde snacks, nye oppskrifter
Tartlets med kylling og ananas
Ingredienser:
- Kokt kyllingbryst;
- ½ bokser med ananas på boks;
- 100 gram hard ost;
- 3 egg;
- Majones;
- Ferdige sandtartler.
Tilberede en matbit:
- Skjær kokt kylling i små biter, ananas i små terninger, mal egg.
- Riv osten.
- Vi blander kylling, egg, ananas, ost. Tilsett majones, bland godt.
- Vi fyller hver tartett med ferdig salat, legger tartlets på en flat stor tallerken med salatblader.
- Pynt tartlene med fersk persille.
På et notat! Av tradisjon skal kaviar være til stede på nyttårsfestbordet, som et symbol på velstand og velvære. I stedet for de vanlige kaviarsmørbrødene, tilbered denne forretten: fyll små tartlets med cottage cheese eller kremost, og legg en håndfull kaviar på toppen.
Smørbrød med soltørkede tomater
Hvis du planlegger å feire nyttår med din sjelefrende, kan du tilberede deilige og originale smørbrød til to.
Ingredienser:
- 1 liten krukke med soltørkede tomater
- Ciabatta;
- Solsikkeolje;
- Geitost (du kan bruke ostemasse).
Forberedelse:
- Skjær ciabattaen i skiver, skjær hver skive i to.
- Stek i litt vegetabilsk olje.
- La brødet avkjøles, og fordel deretter geitost (eller ostemasse) på hver skive.
- Legg soltørkede tomater på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
- Legg soltørkede tomater på hver skive.
Julenisseposer
En obligatorisk egenskap til julenissen er en stor pose med gaver. Tilbered små utstoppede pannekakeposer som en matbit på nyttårsbordet.
Hva du trenger for å lage pannekaker:
- ½ liter melk;
- 2 egg;
- Sukker - 1 ts;
- En klype salt;
- Hvetemel;
- Solsikkeolje.
Ingredienser for fylling:
- 350 gram kalkunfilet;
- 80 gram ris;
- 1 middels løk;
- 1 gulrot;
- 2 ss majones;
- Salt, pepper, vegetabilsk olje;
- Friske greener.
La oss begynne å lage mat:
- Hell melk i en bolle, tilsett egg, salt og sukker, pisk grundig. Hell i mel for å lage en pannekakedeig. Tilsett en skje med vegetabilsk olje til deigen.
- Stek tynne pannekaker i en panne med litt vegetabilsk olje.
- Tilberedning av fyllet: kok kyllingfilet og avkjøl, finhakk. Riv gulrøttene, hakk løken. Sauter grønnsakene i vegetabilsk olje til løken er gyldenbrun. Kok risen i saltet vann til den er mørt. Vi blander kylling, stekte grønnsaker, kokt ris. Salt, pepper, tilsett majones og hakkede friske urter.
- Vi sprer fyllet på hver pannekake, pakk den i form av en pose, bind den på toppen med en fjær med grønne løk.
Salater
Nyttårs russebord er ikke komplett uten den tradisjonelle Olivier. Men det er mange flere forskjellige salatoppskrifter med forskjellige ingredienser og dressinger.Tilbered noen kalde retter slik at gjestene kan nyte det varierte utvalget av retter.
Nyttårsbordssalatoppskrifter: tradisjonelle og nyheter
"Olivier" mager
Vi er vant til å se den tradisjonelle Olivier-salaten med skinke, pølse eller kokt kjøtt på nyttårsfesten. Prøv i år å avvike fra den vanlige oppskriften og server den nye fastealderens "Olivier" med blekksprut på festbordet.
Hva du trenger for en slank "Olivier":
- 5 mellomstore poteter;
- 2 stykker blekksprut;
- 1 middels gulrot;
- 2 agurker;
- Erterbanken;
- 1 løk;
- Magert majones;
- Friske greener;
- Oliven (valgfritt)
La oss begynne å lage mat:
- Dypp blekkspruten i kokende vann og la koke i 4 minutter. Tapp vann, la avkjøles. Skjær i strimler.
- Kok poteter og gulrøtter til de er møre, avkjøl, skrell, kutt i terninger.
- Vask friske agurker, kutt i små terninger.
- Skrell løken, hakk fint.
- Kombiner blekksprut, poteter, gulrøtter, agurker, løk, tilsett grønne erter på hermetikk.
- Krydre salaten med majones, bland. Bruk den kulinariske ringen og legg den i porsjoner på et fat, pynt med urter og oliven.
Prøv nye oppskrifter til nyttårsbordet og ikke vær redd for kulinariske eksperimenter!
Salaten kan formes som en rotte:
Rottesalat
Selvfølgelig skal den tradisjonelle "Silda under pelsjakke" serveres til nyttårsbordet. Men sammen med den vanlige salaten, tilbered en uvanlig tallerken i form av en rotte.
Hva trenger du:
- 6 hardkokte egg;
- 250 gram kokt okselever;
- 150 gram kalvekjøttpølse;
- 1 boks hermetiske grønne erter;
- Salt pepper;
- Majones;
- Friske greener.
Hvordan lage en salat:
- Kok bifflever og egg, tøm væsken fra krukken med grønne erter.
- Skjær leveren i små terninger.
- Skill eggehvitene fra eggeplommene. Hakk eggeplommene, sett de hvite til side for pynt.
- Skjær pølsen i små terninger, legg igjen en porsjon til ørene og en griseplast.
- Hell grønne erter i salaten, bland. Tilsett krydder etter smak, smak til med majones.
På et notat! Du kan bruke en blanding av majones med rømme i like store mengder som dressing.
- Vi dekorerer salaten. Vi strekker salatblader i bunnen av salatskålen, legger salaten ut med et lysbilde, gir formen til en rottekropp. Dryss overflaten med fint revede eggehviter, lag øynene og nesen til rotten fra allehånderterter eller et hvilket som helst annet passende produkt (oliven, kutte pølser osv.). Fra kokt eller røkt pølse kutter vi ut ørene, en hale, antenner kan lages av tynne grønne løk. Rottenes snute er klar! Pynt salatplaten med friske urter, hermetisert sopp, friske grønnsaker.
Varme retter
Ingen ferie er komplett uten hovedrett. På nyttårsaften kan du tilby gjestene flere varme retter samtidig, for eksempel bakt fisk og potter med kalv eller kalkun med grønnsaker og saus. Varme retter på nyttårsbordet 2020 kan serveres både med tilbehør og som en uavhengig rett. Som tilbehør er korn ofte tilberedt (rotten elsker dem veldig), poteter (bakt, kokt, stekt), ris, stuet eller stekt grønnsaker.
Eksempler på kjøttretter til nyttårsfesten:
Fylt vaktel
Du trenger følgende ingredienser:
- 3 vaktler;
- En spiseskje solsikkeolje;
- 150 ml buljong;
- 1 løk;
- 80 gram couscous;
- Flerfarget paprika;
- Oransje;
- Salt, malt svart pepper etter smak;
- En klype malt ingefær;
- En teskje flytende honning.
Tilberede en varm tallerken til nyttårsfesten:
- Skyll fjørfekroppene, tørk av utsiden og innsiden.
- Gni med krydder, la stå i 10-15 minutter.
- Lag en marinade med appelsinjuice, rennende honning og malt ingefær.
- Legg vaktelen i en stekemuff, fyll med marinade, lukk posen tett og avkjøl i en halv time.Rist posen med jevne mellomrom for å fordele marinaden jevnt over posen.
- Skjær den skrelte løken i små terninger, stek i vegetabilsk olje.
- Tilsett couscous i pannen med løk, hell i varm buljong (du kan bare vann), salt og pepper, dekk til. Fjern fra varmen og la dekket i 10-15 minutter.
- Skrell flerfarget paprika, skjær i terninger, tilsett i pannen med løk og couscous, rør.
- Fjern vaktlene fra posen, fyll hver kadaver med couscous og grønnsaker, ha i smurt form. Topp med oransje marinade.
- Sett retten i en ovn som er forvarmet til 180 grader, stek i 25-30 minutter, hell av og til appelsinmarinade for å gjøre kjøttet mykere.
- Legg de ferdige vaktlene på en tallerken, server med stuvede grønnsaker.
Kyllingbryst i rømmesaus
Andre kurs til nyttårsfesten kan tilberedes av forskjellige typer fjærfe: kylling, gås, and, vaktel, kalkun. Oftest bruker husmødre kyllingbryst: det tilberedes enkelt og raskt, kombinert med andre komponenter i parabolen, og er også sunt og absorberes lett av kroppen.
Ingredienser:
- 2 kyllingbryst;
- 6 poteter;
- 350 gram ferske champignoner;
- 1 løk;
- 250 gram middels fett rømme;
- 3-4 ss tomatsaus;
- En klype malt muskat;
- Vegetabilsk olje;
- Salt, krydder.
Kyllingfilet tilberedes slik:
- Frigjør brystene fra hud og bein, vask, tørk. Gjør flere kutt på begge sider.
- Tilsett krydder i rømme (150 gram), salt, hell over brystene og la det marinere i flere timer.
- Finhakk løken, skjær soppen i tallerkener. Stek løk og sopp i vegetabilsk olje, tilsett muskat.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Skrell potetene, skjær i tynne skiver, og legg i en smurt ildfast form.
- Legg kyllingbryst på toppen av potetene, topp med sopp og løk.
- Bland 100 gram rømme med tomatsaus, hell over retten og stek i 45-50 minutter.
- Server på salatblader, dryss med hakkede urter på toppen.
Prøv også å tilberede vegetariske måltider til nyttårsfesten. Selv om det ikke er vegetarianere blant gjestene og slektningene, vil mange ikke gi opp lette grønnsakssalater, snacks og varme retter.
desserter
En dessert skal være en vakker avslutning på nyttårsmåltidet, slik at neste år blir “søtt”. Til dessert kan du servere kake, bakverk, iskrem, pisket krem med frukt, gelé, sjokolade, fruktsalat.
Velg originale og tradisjonelle oppskrifter på nyttårsdesserter 2020.
Oppskrifter og dekorere kaker til nyttår - overrask dine kjære
Nyttårsmeny for barn
Nyttår er en høytid som mange forbinder med barndomsminner. Når du tenker på nyttårsmenyen, ikke glem de små deltakerne i feiringen, for for dem er dette årets hovedferie, som alle barn gleder seg til. Hva kan du lage mat til barn til nyttårsfesten?
Juletresmørbrød
For tre smørbrød trenger du:
- Hvitt hvetebrød - 6 skiver
- Kokte gulrøtter - 1 stk;
- Paprika til pynt;
- Myk ostemasse - 6 ss;
- Kokt laksefilet - 50 gram;
- Selleri stilk;
- Salt.
Sette sammen et juletre for barn:
- Pisk den ferdige fiskefilet i en souffle, tilsett ostemasse og salt.
- Skjær av skorpen fra brødet, skjær ut formen på en trekant.
- Fordel tre brødskiver med en fiskesuffle, dekk toppen med de tre gjenværende brødskivene.
- Vi kutter ut dekorasjoner til juletrærne våre fra gulrøtter og paprika.
- Vi setter en selleristengel på bunnen av hvert juletre - dette vil være "stammen" til juletreet.
- Vi pynter hvert tre med gulrøtter og pepper.
Husk at nyttårsbordet for barn ikke bare skal være variert, men også nyttig.
Hvordan glede en ammende mor på nyttårsaften?
Med den nærliggende nyttårsferien begynner ammende mødre å pusle om hva de skal lage mat til festbordet for seg selv, for ikke å skade babyen. Til tross for de mange forbudene, kan ammende nyte godt av nyttårsmenyen hvis de overholder de grunnleggende reglene og ikke misbruker forbudt mat og drikke.
Kjøttsalat til ammende mødre
En kalkun til nyttårsbordet er et passende alternativ for ammende mødre.
Ingredienser:
- 1 grønt eple;
- 250 gram kalkunfilet;
- 1 avokado
- Salatblader;
- Sitronsaft;
- Oliven olje;
- Salt.
Salatforberedelse:
- Kok kalkunfilet til det er mørt, avkjøl, hakk fint.
- Hakk salaten for hånd, skrell og terninger eplet og avokadoen.
- Bland kalkun med salat, eple og avokado, smak til med salt, smak til med en blanding av sitronsaft og olivenolje (forholdet 1: 1).
Hva kan ikke tilberedes til det nye 2019-året?
Hver husmor bør vite hvilke retter som skal kastes for ikke å irritere symbolet på den kommende 2020 - Rat.
Hva skal ikke legges på festbordet:
- For eksotiske produkter;
- Halvfabrikata; hurtigmat;
- Hurtig tilberedte retter;
- Frossen mat;
- Dumplings.
De er vant til å servere kjøttretter til nyttårsfesten. I motsetning til i fjor kan svinekjøtt serveres igjen, men ikke glem at du også kan lage kylling, gås, and, kanin, kalvekjøtt, kalkun, vaktel og fiskeretter. Biff er perfekt som forrett, skiver eller hovedrett på nyttårsfesten.
Drinker på nyttårsbordet
I tillegg til matlaging, bør du også ta hensyn til drikkevarer, alkoholholdige og alkoholfrie, som du vil legge på festbordet. Selvfølgelig er ingen nyttårsaften komplett uten champagne. Å drikke en glitrende drink på en magisk nyttårsaften er en lang tradisjon som nesten ingen noen gang bryter. I tillegg til champagne er også andre drinker populære; mange lager forskjellige cocktailer på egenhånd under nyttårsaften.
Se også: Hva skal man drikke på nyttårsaften?
Oppskrifter på alkoholholdige og alkoholfrie nyttårscocktailer
Ikke glem det velkjente ordtaket: "Når du feirer det nye året, så vil du bruke det." Samle dine nærmeste venner ved festbordet for å tilbringe det gamle året stille og oppriktig og feire det nye året 2020 for White Rat. Det er faktisk ikke så viktig hva du forbereder deg til nyttår, det viktigste er hva slags atmosfære som vil herske på nyttårsaften. Vær munter, oppriktig, glede deg over at nære mennesker er ved siden av deg, og hele neste år vil du være heldig.
