Pepperkakehus - en trinnvis oppskrift med et bilde, mesterklasse

Med begynnelsen av det nye året er husene fylt med aromaer av glede og favorittfestmat, og hjerter er fylt med forventning om et mirakel. En av de morsomste og mest spennende nyttårsaktivitetene er selvfølgelig å bake et pepperkakehus. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du lager et vakkert duftende hus trinn for trinn.

Å lage pepperkakedeig
Tilberedning av glasuren
Montering og dekorasjon
Innredningsmuligheter for hus

Koke veggene og taket på huset

For testen trenger du:

150 g flytende honning;
100 smør;
125 g granulert sukker;
2 egg;
1 ts malt ingefær;
1 ts malt kanel;
vanillin;
375 gr. hvit mel;
1 ts kakao (hvis du vil at veggene i pepperkakehuset skal være brune);
2 ts bakepulver.

Kombiner ingefær, kanel, vanillin, kakao og bakepulver med mel.
Bland det mykede smøret med sukker, tilsett honning, bland igjen. Tilsett egg og rør igjen.
Tilsett tørt mel og krydderblanding, rør igjen, rull deigen til en ball. Hvis deigen er flytende (holder seg til hendene eller ikke ruller godt ut), legg den i kjøleskapet i en halv time, smøret i deigen stivner, og det blir lettere å jobbe med den.
Etter at pepperkakedeigen er klar, dryss du bordet med mel og rull det inn i et lag, ca 1 cm tykt. Hvis du liker crunchies, rull det så tynnere ut. Hvis du liker myke pepperkaker, rull det tykkere

Lag et papirmønster på forhånd og legg det ut på laget. Med en skarp kniv må du kutte ut detaljene.

Overfør nå veggene og taket til et bakeplate dekket med en bakehylse eller bakepapir. Stek huset i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.
Forsikre deg om at pepperkakene ikke brenner, fordi deigen er brun, og det kan være vanskelig å se om den er ferdig.
Ovnen kan åpnes under tilberedningen.

Restdeig kan brukes til å lage pepperkaker. Hvis du maler dem med glasur, vil de vise seg å være utrolig vakre!

Mens kjeksene baker, forbereder vi en masse for liming av huset.

Glasur for liming og dekorasjon

Du vil trenge:

1 fersk kyllingeggehvite;
250 gram melis;
1 ss sitronsaft.

Skil forsiktig den hvite fra eggeplommen (hvis til og med en dråpe av eggeplommen kommer i den, vil ingenting fungere). Det anbefales å sile eller riste melis.

Slå først proteinet med en gaffel til det er lett skum, og tilsett deretter pulverisert sukker og mal det med proteinet (du trenger ikke slå, det er ikke nødvendig med bobler i glasuren). Etter at alt pulveret er tilsatt, tilsett sitronsaft til slutt. På dette tidspunktet kan matfargestoffer tilsettes om ønskelig. Du bør få en tykk homogen masse, den må legges i en konditorsprøyte.

Montering og dekorering av et pepperkakehus

Etter at veggene og taket på huset er helt avkjølt, kan du begynne å montere. Vi limer veggene, som vist på bildet. Dette arbeidet er ganske langt - vær tålmodig og hold delene sammen til massen stivner.

Etter at pepperkakerammen er satt sammen, kan du begynne å dekorere. Her kan du gi fantasien frie tøyler: søtsaker, konditorperler og stjerner, pakker og mye, mye mer kan bli dekorative elementer!