Vi tilbyr en uvanlig oppskrift på matlaging av rød fiskbiff i en stekepanne - i en karamellglasur laget av honning og eplejuice. Du tror kanskje at fisken vil være søt, men faktisk vil denne glasuren bare tilsette krydder i retten.
Først må du lage glasuren ved å koke eplejuice og honning, og deretter marinere biffene i den, og etter det er det bare å steke dem i en panne. La oss komme i gang!
Ingredienser:
- 2 store ørret- eller laksesteker (du kan kutte dem i to)
- et halvt glass eplejuice;
- 1,5 s.l. honning;
- olivenolje til steking;
- 2 ts sitron
- svart pepper;
- salt;
- sitronskiver til pynt.
Matlaging.
Kombiner eplejuice og honning og kok i en liten kasserolle til blandingen er omtrent halvparten redusert. Avkjøl det.
Hell sirupen i en bolle og legg biffene i den, med den ene siden ned. Snu bitene etter fem minutter. Du kan bruke fisk med eller uten skinn.
Varm olivenolje i en dyp skillet over høy varme. Dryss filetene med salt og legg i stekepannen. Stek i ca 2-3 minutter. Snu deretter biffene, drypp den resterende honningssirupen, drypp den med sitronsaft, reduser varmen til middels og kok i ytterligere 5-6 minutter.
Pynt den ferdige retten med sitronskiver og pepper. Best servert med fersk grønnsakssalat. God appetitt!
