Blekksprut salater til nyttår 2022: 10 beste oppskrifter

Sjømat på bordene våre vises oftere på høytider, fordi de for de fleste fortsatt er noe eksotiske, men ikke på grunn av kostnadene eller knapphet. Husmødre vet ofte ikke hvordan de skal lage mat.

Hvorfor ikke bryte denne stereotypen og lage deilige blekksprut salater til nyttår 2022? I utvalget av oppskrifter nedenfor vil hver husmor kunne finne de smakskombinasjonene som passer til familiens smak, og detaljerte oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å tilberede snacks uten problemer, og omgå mulige feil.

Nyttårs salat med blekksprut og syltet løk

Denne forretten i sammensetningen ligner veldig på salaten med krabbepinner, elsket av mange voksne og barn, med den eneste forskjellen at blekksprut brukes i stedet for krabbekjøtt:

200 g blekksprut på boks;
120 g gulrøtter;
70 g løk;
2 egg;
60 g risgryn;
60 g majones;
salt, krydder.

Oppskrift trinn for trinn:

Kok risen, men slik at den forblir smuldret, så det er mer praktisk å koke allerede dampede frokostblandinger i separate stekeposer. Ha den varme risen i et dørslag, skyll med kaldt vann og la den renne av vannet.
Skrell løkene, hakk i terninger og legg i en dyp bolle. Hell deretter en løsning av eddik og vann (1: 1), la stå i 20-30 minutter for å marinere grønnsaken.
Kok gulrøtter og kyllingegg til de er møre og avkjøl helt.
Skjær hermetisert blekksprut, kokte gulrøtter og egg i like kuber, tilsett vasket ris og løk til dem, etter å ha presset ut væsken der den ble marinert.
Krydre alt med majones, bland, la det brygge litt, og du kan servere det på nyttårsbordet, etter å ha dekorert det etter din smak.

Salat med blekksprut, agurk og egg

Produktsettet som brukes i kokeprosessen er veldig enkelt. Men takket være kjøttet av riktig tilberedt sjømat, viser retten seg å være hjertelig og velsmakende. En slik godbit forsvinner lynraskt fra nyttårsbordet.

Ingrediensliste:

500 g blekksprut;
200 g fersk agurk;
80 g løk;
2-3 kyllingegg;
20 g dill;
60 g rømme;
10 g sennep;
salt, krydder;
salatblader.

Prioritet for handlinger:

Fjern det indre akkordet fra blekksprutkroppene, skåld med kokende vann og fjern skinnet forsiktig. Deretter sender du tilberedt sjømat til kokende vann i 3-4 minutter, avkjøles og skjæres i tynne strimler, og kutter hver kadaver i 4 deler.
Hardkokte egg. Etter avkjøling, del dem i hvite og eggeplommer. Skjær den første i terninger, og la eggeplommene ligge til salatdressing.
Hakk løken i terninger eller tynne halve ringer, hvis ønskelig, kan du marinere den eller bare skåle den med kokende vann for å fjerne bitterheten.
Skyll dill, tørk og hakk fint. Skjær agurken i tynne korte strimler.
Legg all strimlet mat i en bolle med passende kapasitet. Elt deretter de kokte eggeplommene, kombiner dem med sennep, rømme. Krydre salaten med den resulterende sausen.
Skyll salatblader, la dem tørke, og legg deretter på en serveringsfat, og på toppen - ferdig salat toppet.

For servering kan du også bruke de delikate bladene av Pekingkål, det vil også vise seg appetittvekkende, spesielt hvis du tar det lilla sortet.

Nyttårsbit med blekksprut og ferske grønnsaker

Friske agurker og tomater er nå tilgjengelig hele året, så hvorfor ikke bruke dem i salater. På nyttårsaften vil en slik matbit ikke være tung i magen, og du kan supplere den med et bredt utvalg av produkter, for eksempel sjømat:

300 g blekksprut;
300 g kinakål;
200 g fersk agurk;
200 g gule tomater;
10-15 g dill;
5-10 ml sitronsaft;
oliven olje;
granateplefrø til dekorasjon;
salt og krydder.

Framgang:

Forbered og kok blekksprutene som i forrige oppskrift. Etter avkjøling, hakk dem i mellomstore sugerør.
Hakk kålen i strimler. Riv agurker til koreanske gulrøtter eller hakk også i sugerør.
Skjær tomatene i to, velg frøene forsiktig med en skje og hakk massen i strimler. Finhakk greenene.
Bland grønnsaker og sjømat, smak til med olivenolje og sitronsaft. Krydre forretten med salt og krydder, pynt med granateplefrø og en hel kvist dill før servering.

Hvis du ikke kan kjøpe gule tomater, kan du ta de mer kjente røde. Med dem blir forretten enda lysere, men du må foretrekke varianter med kjøttfull masse slik at retten ikke flyter.

Koreansalat med blekksprut og gulrøtter

Det er ikke noe overflødig i denne retten. Prosessen med tilberedningen er enkel, bare du kan ikke ringe det raskt, siden både gulrøtter og innbyggere i dypvannet må syltes alene, men det er verdt det. Tross alt, etterlater de pikante tonene av orientalske krydder ingen likegyldige.

Andelene av de nødvendige ingrediensene:

600 g blekksprut;
500 g gulrøtter;
140 g løk;
20 g hvitløk;
60 ml soyasaus;
40 ml vegetabilsk olje;
20 g salt;
5 g sukker;
5 g malt koriander;
5 ml eddik;
svarte og røde paprika etter smak.

Handlingsalgoritme:

Hakk gulrøttene på et spesielt rivjern, dryss over salt og sukker, hell eddik, og elt deretter alt flittig med hendene.
Forbered blekksprutkadaver og kok dem i kokende vann i 2-3 minutter etter koking. Kast deretter i et dørslag, avkjøl og skjær i strimler. Hell hakket sjømat med soyasaus og la den brygge i en halv time.
I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løken, skjær i tynne halvringer til den er vakkert gyldenbrun.
Klem ut saften fra gulrøttene, tilsett hvitløk, koriander og pepper passert gjennom en presse, hell varm olje og løk på toppen, bland og la også stå i en halv time.
Etter den tildelte tiden, kombiner grønnsaker og kjøtt fra innbyggerne i havdypet, bland og stå i 2-3 timer i kjøleskapet før servering. Du kan dekorere en deilig salat med en kvist av urter.

Festlig salat med krabbepinner og kaviar

Denne forretten kombinerer alle produktene som husmødrene feier fra butikkhyllene som forberedelse til nyttårsfeiringen. Retten som viser seg å være tradisjonell er vanskelig å ringe, men de mer entusiastiske takknemlige ordene vertinnen vil høre.

Under tilberedningsprosessen trenger du:

500 g kokt blekksprut;
400 g krabbepinner;
250 g hard ost;
6 kokte eggproteiner;
140 g rød kaviar;
80 g løk;
150 g majones;
5 g sukker;
45 ml eddik;
salt pepper.

Hvordan lage en salat til nyttår:

Hakk løken i små strimler, ha i en bolle, dryss med sukker og kna godt med hendene. Hell så over eddiken og dekk med vann slik at væsken dekker grønnsaken helt.
Mens løken er syltet, hakk resten av ingrediensene, du må gjøre dette med de samme tynne strimlene, bare rasp osten på et grovt rivjern.
For å lage en lagdelt salat blir de tilberedte ingrediensene vekselvis lagt ut i en kulinarisk ring og smurt med majones, og kaviar spres på toppen.
Hvis vertinnen ikke vil rote på lenge, kan du kombinere hakkede produkter og halve kaviarnormen, krydre med majones. Sett deretter i en kulinarisk ring, og på toppen - den gjenværende kaviaren. Pynt med agurkblomster og dildkvister.

Forrett med agurk og egg

En enkel, men saftig salat, til og med et bilde som gir deg appetitt, kan tilberedes med bare tre hovedingredienser:

350 g kokt blekksprut;
300 g ferske agurker;
3 hardkokte egg;
60 g majones;
salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

Skrell og terninger eggene.Vask agurker, tørk og hakk i strimler. Hvis huden er for hard, er det bedre å fjerne den med en vegetabilskreller.
Oppløs den kokte blekksprutkroppen på langs i fire deler og vend den til tynne strimler. Kombiner deretter med andre komponenter av snacksen, krydre med majones og krydre med krydder.
Før servering, form retten til en rektangulær eller rund form, pynt med hakket dill og mynteblader.

Hermetisert blekksprut salat med oliven

Det er slett ikke nødvendig at nyttårs salater krydres med fet majones. Den magre middelhavssalaten med hermetisert sjømat passer perfekt inn i en festfest og vil glede både mage og øye.

For å forberede den må du forberede:

200 g blekksprut hermetisert i egen juice eller olje;
150 g friske tomater;
90 g ferske agurker;
50 g paprika;
50 g oliven;
40 g salatblader;
30 ml vegetabilsk olje;
5 ml sitronsaft;
salt og krydder.

Steketrinn:

Tapp væsken fra hermetisert blekksprut. Hakk paprika og agurker i strimler.
Skjær tomatene i terninger. Hvis du bruker kirsebær, kan de kuttes i kvart. Mal oliven på noen måte.
Vask salatblader, tørk og riv i store biter med hendene. Legg de revne bladene på en serveringsfat, og på toppen av resten av de blandede ingrediensene.
Kombiner vegetabilsk olje med sitronsaft og krydder. Hell denne fyllingen over retten.

Til denne forretten kan du også ta fersk sjømat, men i dette tilfellet må de først kokes i salt brus med krydder.

Caesar med sjømat

Mange elsker denne salaten mer enn Olivier eller krabbesalat, så hvorfor ikke forberede den til nyttår 2022 på en ny måte med reker og blekksprut i stedet for kylling.

Andelene av de nødvendige ingrediensene for denne variasjonen av retten:

100 g grønn salat;
150 g hard ost;
100 g kokt blekksprut;
80 g kokte skrelte reker;
½ sitron (juice);
30 g majones;
baguette krutonger;
kirsebærtomater og oliven til pynt.

Sekvensering:

Riv de vaskede salatbladene grovt med hendene og legg på en serveringsfat. Skjær blekkspruten i strimler og ha på bladene, spred rekene i tilfeldig rekkefølge på toppen.
Gjør osten til veldig fine chips, dryss alt på toppen med den. Bland majones med sitronsaft og krydder. Hell denne sausen over retten.
Pynt med ovnsbakte baguettkrutonger, cherrytomater og oliven før servering.

Med avokado, reker og sesamfrø

Tidligere forretter brukte kokt blekksprut, hermetisk denne oppskriften. En så interessant og rik smak av salat til nyttår vil alltid gjøre et sprut.

For å forberede må du forberede deg:

300 g kokt blekksprut;
100 g reker;
100 g salat;
100 g gul paprika;
150 g tomater;
½ avokado;
vegetabilsk olje, sitronsaft, salt, pepper og sesamfrø.

Vi lager mat som følger:

Skjær avokado i terninger, tomatene i små kiler og pepper i strimler. Vask salaten og hakk den liten eller riv den med hendene.
Hakk den kokte blekkspruten i ringer og stek i noen få minutter i en varm panne med vegetabilsk olje.
Kok rekene, avkjøl, skrell og stek i olje i bare ett minutt.
Kombiner stekt sjømat med grønnsaker. Tilbered en dressing fra sitronsaft, vegetabilsk olje, salt og krydder, og hell over forretten. Dryss retten med sesamfrø oppvarmet i en tørr stekepanne før servering.

Avslutningsvis vil jeg fokusere separat på forberedelse, nemlig prosessen med å koke blekksprut. Under ingen omstendigheter bør du overeksponere dem i kokende vann, i dette tilfellet vil kjøttet bli til en hard, praktisk talt ikke tyggbar masse.Noen få minutter vil være helt nok for at sjømaten kan lage mat. Overholdelse av denne regelen vil tillate deg å tilberede deilige salater med blekksprut ikke bare til nyttår, men også til andre høytider.