Enkle retter til nyttår 2022: en deilig meny med oppskrifter

Hva skal jeg gjøre hvis det absolutt ikke er tid for lang stående ved komfyren og koke sylteagurk, eller kulinariske talenter er langt fra å være en mesterkokk, men du vil ha et deilig og vakkert nyttårsbord? Svaret er enkelt: tilbered enkle nyttårsmåltider og en gjennomtenkt meny.

Det er fra dem at følgende meny for festfesten er sammensatt:

  • Hel kylling i ovnen
  • Svinekjøtt med svisker
  • Bakt potet
  • Rull med rød fisk
  • Kjøtt- og ostefatet
  • Fylte egg med ost
  • Pine cone salat
  • Ingen bakt marshmallow kake
  • Bakte epler
  • Boom boom cocktail

Hel kylling i ovnen

Enkle kjøttretter er av to typer: de som tilberedes raskt, men som krever vertinne konstant deltakelse i tilberedningsprosessen, og de som tar lengre tid å lage mat, men som ikke krever konstant kontroll over tilberedningsprosessen.

Den andre typen inkluderer helbakt kylling, som du trenger:

  • 1 middels kyllingkadaver;
  • 350 g usøtet yoghurt uten fyllstoffer eller tilsetningsstoffer;
  • 30 g koriander;
  • salt, pepper, karri og andre krydder.

Vi baker som følger:

  1. Vask kyllingen og tørk den med tørkepapir. Bland sammen yoghurt, finhakket koriander, salt og krydder i en separat beholder.
  2. Riv kadaveret godt med denne blandingen på alle sider og sett det i kjøleskapet i 12-20 timer slik at det marinerer.
  3. Forvarm deretter ovnen til 180-200 grader. Linj en bakebolle med folie, legg kyllingen på den og stek den til den er mør og gyldenbrun. Dette kan ta 40 til 60 minutter.

For å bestemme beredskapen til kyllingen, er det nok å stikke den med en kniv. Hvis det renner ut klar juice, er kjøttet klart.

Nyttårs svinekjøtt med svisker

Det tar ikke lenger enn en halvtime å lage denne varme svinekjøttretten. Hva kan være enklere, spesielt for elskere av søtt og surt kjøtt? Når du kjøper kjøtt til dette enkle nyttårsaften, går du for fettkutten. Låret, nakken, under eller brystbenet vil gjøre det.

Liste over nødvendige ingredienser:

  • 400 g indrefilet av svin;
  • 100 g svisker;
  • 50-70 g tørkede kirsebær;
  • 150-200 g løk;
  • 40 g tomatsaus;
  • 15 ml balsamicoeddik;
  • salt, pepper og vegetabilsk olje.

Handlingsalgoritme:

  1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og sett den på brann. Mens oljen varmer opp, skrell og hakk løken i halve ringer, overfør den til pannen og surr i 2-3 minutter.
  2. Skjær svinekjøttet i mellomstore biter, overfør til løken, stek alt sammen i 5-7 minutter. Tilsett deretter eddik, salt, krydder, tomatsaus.
  3. Etter et par minutter, tilsett tørket frukt til innholdet i pannen. Det er ikke nødvendig å dampe sviskene, men frøene må fjernes. Smør alt over middels varme til kjøttet er kokt.

Hvis det ikke er balsamico på kjøkkenet, hell deretter kjøttet med en blanding av soyasaus (80 ml), honning (20 g) og sitronsaft (5 ml).

Bakte poteter er en enkel og solid rett

Poteter er en konstant favoritt blant tilbehør på ethvert festmåltid. Potetoppskrifter kan være komplekse og enkle, og krever minimal innspill fra vertinnen. Så, med beskjedne kulinariske ferdigheter og mangel på tid til matlaging, kan bakte poteter serveres som tilbehør til nyttår.

For å forberede det trenger du:

  • 800 g potetknoller av middels størrelse og avlang form;
  • 30 g vegetabilsk olje;
  • salt, sort pepper, karri og tørre italienske urter etter smak.

Framgang:

  1. Poteter kan tilberedes med eller uten skinn. I det første tilfellet må du vaske knollene forsiktig med en børste og tørke av med et papirhåndkle. Skrellede poteter vaskes og tørkes også.
  2. Skjær hver potet i flere tilnærmet like skiver og ha i en bakebak. Dryss alt med salt, krydder og urter, tilsett deretter olje og bland godt.
  3. Send skjemaet med poteter til en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 40-60 minutter. Hvis du slår på konveksjonen eller griller fem minutter før slutten av tilberedningen, vil en appetittvekkende gylden skorpe vises på skivene.

Krydderne som potetene er bakt med kan skiftes i henhold til din smak, for eksempel tilsett hakket hvitløk eller tørr hvitløk. Dryss ferske hakkede urter på en varm pynt før servering for å gjøre den enda mer smakfull.

Rull med rød fisk

En festbit bør være en enkel og velsmakende rett som det tar minimum tid å tilberede. Ved å bruke nettopp slike oppskrifter kan du lage et rikt og tilfredsstillende bord på bare et par timer. Lavash-ruller oppfyller alle disse kravene.

Du vil trenge:

  • 1 tynn armensk lavash;
  • 250 g kremost;
  • 200 g lettsaltet laks;
  • 20 g dillgrønt;
  • 20 g fjær av grønn løk;
  • 20 g salatblader;
  • 15 ml sitronsaft.

Prioritet for handlinger:

  1. Vask og tørk greenene ved å spre dem ut på et papirhåndkle. Hakk deretter dill- og løkfjærene fint og bland med kremost, tilsett sitronsaft på den samtidig.
  2. Fordel et tynt ark armensk lavash på bordet og pensle det med et jevnt lag med ost og urter. Skjær den røde fisken i tynne tallerkener, som fordeles jevnt over pitabrødet. Legg ut rene og tørre salatblader på toppen.
  3. Rull alt til en tett rull, kutt i porsjoner, og forretten er klar til servering. For å forhindre at de kuttede bitene av rullen faller fra hverandre, kan du binde dem med grønne løkfjær.

Kjøtt- og osteplater

Uansett hvor mange salater og andre retter som ligger på bordet, vil ikke nyttårsmenyen være komplett uten kjøtt- og ostetallerken. I tillegg er dette den enkleste måten å raskt mate uventede gjester, og ikke bare på nyttår.

Når du dekorerer en kjøtt- eller ostetallerken, bør du ta hensyn til rådene fra erfarne husmødre:

  1. Pølse og kjøttprodukter skal kuttes veldig tynt. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige skiver i en vakuumpakke eller bruke en slik tjeneste i supermarkedet, eller du kan skjerpe en kniv skarpere og gjøre alt selv.
  2. Osten kan skjæres i tynne skiver eller små terninger. Skiver laget med en krøllete kniv vil se vakre ut. For å unngå å spole osten, er det bedre å ikke kutte den på forhånd.
  3. Oste passer godt til honning, nøtter og frukt (druer, jordbær, pærer, fiken), slik at de kan brukes til å dekorere en ostetallerken, for eksempel ved å skille forskjellige ostetyper med dem.

  1. Den enkleste typen layout er plassering i lag når hver påfølgende rad er mindre enn den forrige i diameter. Du kan bare legge ut skiver, eller du kan brette dem i pene rør. Ideer til inspirasjon finner du på bildet.

  1. Ost og kjøttplater kan kombineres på en tallerken, men slik at smakene til produktene ikke blandes, er det bedre å skille dem, for eksempel med frukt eller oliven.

Fylte egg med ost

Også veldig enkelt å tilberede fylte egg med forskjellige fyllinger. Den vanskeligste delen av prosessen med å tilberede dem er å skrelle eggene slik at overflaten av proteinet forblir glatt uten skade. For å gjøre dette, etter koking, må de avkjøles umiddelbart under rennende vann, og mos deretter litt slik at det oppstår sprekker på skallet, og la de ligge i ytterligere 10-15 minutter i kaldt vann.

Og for å koke utstoppede egg med ostefyll, trenger du følgende ingredienser:

  • 6 hardkokte egg;
  • 100 g hard ost;
  • 100 g gulrøtter;
  • 10 g hvitløk;
  • 40-60 g majones;
  • dill, salt og krydder.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær hvert egg i to halvdeler og fjern eggeplommene.
  2. I en bolle rasper du ost og gulrøtter på det fineste rivjernet, elter de kokte eggeplommene i krummer og før hvitløken gjennom en presse.Tilsett majones, salt og pepper og bland godt.
  3. Fyll halvparten av proteinene med den resulterende massen ved hjelp av en skje, legg den vakkert på en serveringsfat og dryss med hakkede urter på toppen.

Eggeplommer til fyllingen kan ikke bare blandes med hakket ost, hermetisert fisk, torskelever, stekt sopp, rød kaviar og andre.

Pine cone salat

Ved første øyekast ser det ut til at det er vanskelig å oppnå en slik realisme, men tilberedningsprosessen er enkel, i likhet med sammensetningen:

  • 200 g hardost (du kan ta flere forskjellige typer);
  • 100 g myk kremost;
  • 10-15 g hvitløk;
  • 5 g Dijon sennep;
  • mandler og rosmarin til pynt.

Tilberedningsmetode:

  1. Riv hard ost på det fineste rivjernet, tilsett myk kremost, hvitløk og sennep presset gjennom en presse. Elt blandingen flittig og danner en kongle eller to ut av den.
  2. Legg osten tom på en tallerken, og sett deretter mandelkjerner i salaten i rader og litt i en vinkel, og imiter en kjegle. Etter det gjenstår det bare å legge til greener, som vil etterligne en furugren.

I stedet for hele nøtter kan du bruke mandel eller usøtet cornflakes, en salat vil også se ut som en kongle, men dekorasjonsprosessen vil ta mye lengre tid.

Ingen bakt marshmallow kake

Enkle nyttårsretter er ikke bare snacks og salater, det er mange vakre, smakfulle og lett å tilberede desserter, for eksempel en marshmallowkake uten baking.

Sammensetningen av en slik delikatesse inkluderer:

  • 3 ferdige kjekskaker (kan kjøpes i butikken);
  • 300-400 g marshmallows;
  • 300 g ruller;
  • 500 ml tung piskekrem (33%);
  • 100 g melis;
  • marmelade, friske eller hermetiske bær og frukt, forskjellige godterier og søtsaker til pynt.

Forberedelse:

  1. Pisk den avkjølte kremen med melis til en luftig, stabil krem. Det blir lettere å gjøre dette hvis du legger miksepiskerne i fryseren i 15-20 minutter.
  2. Smør den første kjekskaken med krem, og fordel så marshmallowhalvdelene så tett som mulig. Fyll hullene mellom marshmallows med krem, dekk med den andre kaken, igjen - krem og et lag marshmallows.
  3. Dekk marshmallowen med den tredje skorpen, og beleg deretter med krem på alle sider. Lim wafer ruller tett til sidene av desserten, og legg innredningen av søtsaker, søtsaker og bær på toppen.

For å forhindre at waferullene faller av kaken, kan de bindes med et vakkert satengbånd, som deretter kan fjernes før servering. Om et par timer i kjøleskapet vil rørene holde seg tett, og du kan kutte kaken uten problemer.

Bakte epler

En enkel, men deilig dessert som er lett å servere i porsjoner, kan lages med epler.

For dette trenger du:

  • 5-6 middels epler;
  • 100 g valnøtter;
  • 100 g rosiner;
  • 20-40 g honning;
  • kanel, melis etter smak.

Stekeprosess bakeprosess:

  1. Hakk valnøttkjernene med en kniv. Skyll og tørk rosinene, men ikke damp i kokende vann, den blir myk, mettet med eplejuice som frigjøres under baking. Bland nøtter, rosiner, honning og kanel.
  2. Vask og tørk epler. Kutt deretter toppen av "lokket" med en skarp kniv og skjær ut kjernen, og la veggene være ca 1 cm tykke.
  3. Fyll epler med tørket fruktfylling med nøtter, dekk med lokk og send til baking. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter ved maksimal effekt eller i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

Denne enkle desserten kan drysses med melis før servering.

Boom boom cocktail

En deilig meny er umulig uten nyttårsdrikker. Selvfølgelig bør du ikke endre tradisjoner og feire nyttår 2022 bedre med et glass champagne, men under festen kan du unne gjestene noe nytt, for eksempel en cocktail basert på en glitrende drink og appelsinjuice.

Ingredienser:

  • 200 ml hvit rom;
  • 180 ml champagne;
  • 180 ml søt vermut;
  • 100 ml appelsinjuice.

Slik gjør du:

  1. Hell rom, vermouth og juice i en shaker.Tilsett knust is og rist godt.
  2. Hell innholdet i shakeren i glass sammen med is og fyll på med champagne. Pynt drikken med skiver eller figurativ hakket appelsinskall.

Etter å ha tilberedt enkle retter til nyttår, kan du ha en solid og velsmakende festkveld i familie med venner og bruke minst mulig tid og krefter på å forberede deg på ferien, noe som gjør at du kan ha det gøy hele natten uten å trett.

Interessante artikler...