Hver vertinne prøver å tilberede en rekke deilige snacks til nyttårsbordet. Hovedformålet deres er å få appetitten før du serverer hovedretter. For å glede ikke bare gjestene, men også symbolet på det kommende 2019 - den gule grisen, velg oppskrifter som er bevist gjennom årene, samt prøv nye kombinasjoner og design av retter. Grisen elsker deilige hjertelige retter, og hun vil definitivt like den originale dekorasjonen av snacksene. Hvilke snacks kan tilberedes for det nye 2019-året?
Buffet snacks
I tilfelle et stort antall mennesker samles på nyttårsaften, er et buffébord den beste løsningen. Et stort antall varme og kalde snacks, samt drinker blir plassert på buffebordet, og gjestene selv fyller tallerkenene sine. Fordeler ved nyttårsbuffet:
- Det innbydende partiet trenger ikke å tenke på hvordan man kan sitte med et stort antall mennesker;
- Vertinnen trenger ikke å bekymre seg for å servere oppvasken til rett tid og i samsvar med alle regler for etikette;
- Gjestene kan bevege seg fritt, fra tid til annen komme til bordet og fylle tallerkenene med snacks.
- Vertinnen vil være i stand til å vise fantasien og tilberede et utvalg av nyttårs snacks for gjestene å sette pris på hennes kulinariske mesterverk.
Vi tilbyr flere velprøvde oppskrifter på forretter som vil diversifisere buffébordet.
Kanape med laks
Canapes er en ideell forrett for et festbord. Husk å tilberede en tradisjonell forrett til det nye året - laks / laksekanap.
Hva du trenger for å lage kanapeer:
- 100 gram lettsaltet rød fiskfilet;
- 100 gram hard ost;
- 1 fersk agurk;
- 3 egg;
- Kanapéspyd.
La oss begynne å lage mat:
- Skjær agurker i ringer, men ikke for tynt - dette vil være grunnlaget for fremtidige kanapeer.
- Kok eggene hardkokt, skjær osten i terninger ca 2x2 cm.
- Skjær eggene i 2 cm tykke skiver.
- Vi samler kanapéer: legg først en sirkel med agurk, en sirkel med kokt egg på toppen, deretter en skive ost. Legg et stykke rød fisk på toppen og fest komponentene på kanapeen med en spyd. Det perfekte nyttårsbiten er klar!
Canape "Morsomme griser"
Det er ikke nødvendig å dekorere alle rettene til buffeen i form av griser, men sørg for å dekorere flere typer kanapéer med griser. Vi foreslår å lage enkle diettkanapéer i form av søte griser.
På et notat! Tenk på babysnacks for det nye året, vær oppmerksom på denne oppskriften.
Hva du trenger for matlaging:
- 10 vaktelegg;
- 5 skiver fullkornsbrød;
- 30 gram ostemasse uten fyllstoffer;
- 1 gulrot;
- 1 fersk agurk;
- Hjemmelaget majones (kan erstattes med rømme).
Hvordan tilberedes kanapeer:
- Kok egg og gulrøtter. Kjølig, rent.
- Skjær brødbitene i små terninger. Spred ostemasse over hver terning.
- Fra kokte gulrøtter, kutt grisungen, øynene og ørene med en skarp kniv eller kulinarisk feste.
- Skjær agurkene i skiver.
- Det gjenstår å samle nyttårsgrisene våre. For å gjøre dette, legg hvert vaktelegg på en spyd, deretter følger en agurksirkel, og en brødskive vil være basen. Lim ørene, øynene, lapp med majones.
Snacks i form av slike uvanlige kanapeer til nyttår vil overraske og glede gjester, så vel som vertinnen i 2019, The Yellow Pig.
Smørbrød med avokadomousse og rød kaviar
Tilbered ingrediensene til smørbrødene:
- 1 moden, men ikke overmoden, avokado
- 2 vaktelegg (eller 1 kyllingegg);
- En spiseskje rømme;
- Rød kaviar;
- Salt pepper;
- Friske dill urter;
- Helkornbrød.
Slik tilbereder du en forrett med rød kaviar til det nye året:
- Kok egg, skrell.
- Mal avokadomasse og egg med en blender.
- Salt massen, tilsett malt pepper, rømme, urter (finhakk på forhånd). Bland alt grundig.
- Biter fullkornsbrød tørker litt i en stekepanne uten olje på begge sider. Avkjøl, spred på toppen med avokadomousse, pynt med en håndfull rød kaviar.
Kaldt snacks
Mange husmødre vil overraske gjestene ikke bare med de vanlige nyttårsalatene, men også med alle slags snacks. Det er mange oppskrifter på kalde forretter, slik at hver husmor til det nye året vil kunne velge et passende alternativ for å overraske og glede kjære, slektninger, samt den gule grisen - et symbol på 2019.
Griser - Nyttårsmatbit i tartlets
Astrologer anbefaler å dekorere litt nyttårs snacks i året for den gule grisen i form av en gris. For å tilberede nyttårstartletter med griseansikter, trenger du følgende ingredienser:
- 7 shortbread tartlets (du kan kjøpe ferdige tartlets eller lage deg selv av shortbreaddeig);
- 100 gram bearbeidet ost;
- Et fedd hvitløk;
- 2 egg;
- Majones;
- 1 fersk tomat;
- 80 gram kalvepølse;
- Grønnsaker, krydder;
- Svart oliven til dekorasjon.
På et notat! Velg pølse som allerede er kuttet i tynne skiver. Det er bedre å ikke bruke svinepølse, vertinnen i det kommende året kan bli veldig sint.
Hvordan lage nyttårstartler:
- Kok egg, skrell, riv sammen med smeltet ost.
- I den resulterende massen av egg og ost, tilsett krydder, et fedd hvitløk presset gjennom en presse, krydre med majones.
- Skjær ut små sirkler fra tomaten - disse blir grisene våre.
- Fra pølsen, kutt ut ørene og flekkene med en skarp kniv, samt strimler til hestehalene.
- Rull osten og eggemassen til kuler, legg hver ball i en tartett.
- Form nå ansiktene til grisene: Fest olivenbitene i form av øyne, trykk inn smågrisene, ørene og halene bak.
- Fra majonesen, klem pom-poms på hettene ovenfra, og bruk en tannpirker for å påføre majonesens nesebor på lappene.
- Pynt grisene med urter og nyttårstartlene er klare! Den originale utformingen av snacksen til nyttårsbordet vil ikke la parabolen være uten tilsyn.
Julematsbit Fiskebein
Grisebiter for det nye året 2019 vil utvilsomt bli favoritter. Men på festbordet må det være en forrett i form av et juletre. Det er mange alternativer for hvordan du kan ordne kalde snacks i form av fiskebein. Vi tilbyr en enkel og deilig forrettoppskrift.
Nødvendige ingredienser:
- 300 gram cottage cheese;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 70 gram spinat;
- Krydder.
For dekorasjon trenger du hard ost, greener, rød kaviar.
La oss begynne å forberede juletreet:
- Skyll spinatbladene under rennende vann og tørk.
- Ha spinatblader (riv med hendene), cottage cheese, hakket hvitløk i en blenderbolle. Krydre med salt og malt pepper etter smak. Pisk alle ingrediensene grundig for å danne en tett, tykk masse.
På et notat! Forretten blir bedre om du bruker hjemmelaget fet cottage cheese. Hvis du tar cottage cheese, velg et gjæret melkeprodukt med minst 9% fett.
- Fukt hendene dine i kaldt vann, og form deretter små juletrær fra ostemasse-spinatmassen.
På et notat! Analogt kan du forme ostemassejulekuler og sette dem på en egen tallerken, dekorere med kaviar, grønnsaker og urter.
- Hakk urtene, dryss på en flat tallerken. Plasser de resulterende juletrærne på grøntområdet.
- Det gjenstår å dekorere deilige juletrærne våre. Klipp stjerner ut av hard ost og fest på trærne. Egg vil fungere som julekuler. Du kan dekorere snacksen etter eget ønske ved å bruke en rekke produkter: granateplefrø, oliven, grønnsaker.
På samme måte kan du tilberede en nyttårsmatbit "juleleker". I stedet for et juletre, må du danne juletrepynt, og deretter dekorere dem med eventuelle produkter.
Nyttårs "mandariner" fra kyllingfilet
Mange forbinder mandariner med nyttårsferien, for på hvert festbord vil det definitivt være en vase med duftende oransje frukt. Vi tilbyr å overraske gjestene dine med en uvanlig matbit i form av mandariner. Ved første øyekast vil ingen gjette at dette ikke er ekte frukt, men en kald matbit!
Tilbered ingrediensene:
- 1 kyllingfilet;
- 3 gulrøtter;
- 3 fedd hvitløk;
- 300 gram hard ost, som "russisk";
- Persille greener;
- Salatblanding;
- Krydder, majones;
- Stiklinger av tørkede nellik.
Steg-for-trinn snackoppskrift:
- Skjær fileten i biter, kok i vann med pepper, salt, laurbærblad og hvitløk. Fjern den ferdige fileten fra vannet, avkjøl.
- Kok gulrøtter, kjølig, skrell.
- Riv gulrøttene på et fint rivjern, klem godt for å bli kvitt overflødig fuktighet.
- Riv den harde osten fint, hakk urtene.
- Bland finhakket kylling, ost, urter, tilsett krydder, smak til med majones.
- Fukt hendene med kaldt vann, dann baller fra den resulterende massen i form av små mandariner.
- Ta en liten mengde revne gulrøtter og stikk hver kule på alle sider for å få den til å se ut som en skall. Ikke gjør gulrotskallet for tykt!
- Legg mandarinsnacks på salatblandingsplaten. Bruk en kokebørste til å pusse hver mandarin med vegetabilsk olje for glans.
- Stikk et fedd i mandarinene ovenfra - disse vil være "haler".
En original og deilig forrett til nyttårsbordet er klar!
På et notat! Analogt, kan du tilberede en matbit i form av julekuler. Bruk grønnsaker, kaviar og granatepleperler, urter og annen mat som dekor.
Nyttårslysbit
En forrett i form av nyttårslys vil dekorere festbordet og overraske gjestene med sin unike, delikate smak.
Hva du trenger for matlaging:
- 150 gram ostemasse (med tilsetning av urter);
- 120 gram krabbekjøtt;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 fersk tomat;
- Dill greener;
- 1 gulrot;
- 7-8 stykker buffetrør.
La oss begynne å lage mat:
- Bland et revet krabbekjøtt med ostemassen i en dyp bolle.
- Tilsett hakkede urter og hvitløk presset gjennom en presse.
- Rør alle ingrediensene. Bruk en gaffel til å fylle buffetrørene med massen. Fyllet skal stikke utover kantene for å simulere smeltet lysvoks. Litt av fyllet skal stå til pynt.
- Skjær tomaten i ringer - disse vil være lysestaker.
- Legg tomatsirklene på en flat tallerken, fordel den med gjenværende fylling. Plasser et lys på hver sirkel, fest et stykke ferske gulrøtter på toppen - dette vil være en lysflamme.
En forrett for det nye året er klar!
På et notat! Når du velger snacks til nyttårsmenyen, ikke glem nyttårssilden. Hva er det russiske nyttåret uten den tradisjonelle "Sild under pels"? Bare som dekorasjon kan du lage et griseansikt av grønnsaker, oliven og greener.
Varme forretter
Husmødre prøver å legge et stort antall kalde snacks på nyttårsbordet, og glemmer at snacks også kan serveres varme. Vi tilbyr flere oppskrifter på varm snacks til det nye 2019.
Krydret squashruller med ost
Tilbered ingrediensene:
- 1 ung courgette;
- 200 gram hard ost;
- Fersk persille;
- Flere fedd hvitløk;
- 4 ss tykk rømme;
- 2 ts tomatpuré;
- Krydder.
Hvordan lage varme squashruller:
- Skjær den vasket courgette i tynne skiver (tykkelsen på hver skive skal ikke overstige 0,5 cm);
- Krydre hver tallerken med salt og pepper på begge sider, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
- Kombiner separat revet ost, hakket hvitløk, rømme og krydder.
- Ha litt fyll på kanten av hvert stykke stekt courgette, rull den opp.
- Brett rundstykkene til en bakebolle og topp med en blanding av rømme og tomatpuré.Sett i en ovn som er forvarmet til 150 grader i 10-15 minutter.
Legg de ferdige rundstykkene på en tallerken med salatblader og server til nyttårsbordet.
Varm sopp forrett
Ingredienser:
- 250 gram ferske champignoner;
- 1 paprika;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 2 ss vin hvit eddik;
- En spiseskje vegetabilsk olje;
- Salt, pepper, persille;
- Kirsebær- og salatblader til pynt.
Matlaging av champignonsnacks:
- Skyll soppen, skjær i tynne tallerkener.
- Skjær halvparten av paprika i små terninger.
- Hell olje i en stekepanne, tilsett hakket hvitløk der, hold litt over bålet slik at oljen blir mettet med hvitløksaromaen.
- Ha sopp i en stekepanne, salt og pepper. Så snart soppen lar saften gå, tilsett paprika, hell i vineddik, la det småkoke i fem minutter, og husk å røre.
- Hell finhakket persille i pannen, la koke i 2-3 minutter til.
- Dekk en flat tallerken med salatblader, legg en soppforrett i en haug, pynt med halvdeler av cherrytomater.
Varmt nyttårssmørbrød
Varme smørbrød servert ved nyttårsbordet er alltid populære. Vi foreslår at du forbereder en matrett for butterdeig til det nye året.
Nødvendige ingredienser:
- Ferdiggjort butterdeig;
- 200 gram kokt kyllingfilet;
- 2 tomater;
- 1 søt pepper;
- 150 gram hard ost;
- Noen teskjeer soyasaus;
- Krydder.
Hvordan lage smørbrød:
- Tine ferdig ferdig butterdeig;
- Kok kyllingbrystet i saltet vann, fjern det fra kjelen, avkjøl.
- Skjær tomatene i små terninger, hell over soyasaus.
- Pepperfrø, kuttet i terninger.
- Kombiner finhakket kyllingbryst og grønnsaker, salt og pepper.
- Skjær deigen i små firkanter, legg på et bakepapir dekket med bakepapir.
- Legg fyllet på toppen av hver firkant, dryss over revet ost.
- Stekes i en ovn som er oppvarmet til 150 grader i 15-20 minutter.
Uvanlige salater
Nyttårsoppskrifter på forretter og salater kan være svært forskjellige, men hovedbetingelsen er at de ikke skal inneholde svinekjøtt. Østlige astrologer advarer om at den gule grisen vil være ekstremt ulykkelig hvis svinekjøttretter er tilstede på nyttårsbordet, og det neste året kan mislykkes for vertene på høytiden.
Kyllingsalat med appelsiner
Salaten overrasker med en delikat kombinasjon av kylling og saus, og en frisk sitrussmak blir rettens høydepunkt.
Ingredienser:
- 300 gram kokt kyllingfilet;
- 200 gram ostemasse;
- 1 oransje;
- 1 rødløk;
- 2 ss eplecidereddik;
- Friske greener.
For sausen trenger du:
- Dijon sennep - en teskje;
- Vinhvit eddik - 1 ss;
- Olivenolje - 3 ss;
- 2 fedd hvitløk, hakket.
Matlaging en uvanlig nyttårs salat:
- Bland alle ingrediensene til sausen.
- Skrell løken, skjær i ringer, hell med eplecidereddik og vann (forholdet 1: 1).
- Finhakk kylling, ost, appelsin.
- Legg salatblader på en tallerken. Legg salaten på toppen med et lysbilde, pynt med løkringer, hell over sausen.
Uvanlig salat "krydret"
Ingredienser:
- 6 tynne pannekaker;
- 250 gram ferske champignoner;
- 250 gram fetaost;
- 200 gram fet rømme;
- 4 poteter;
- 2 gulrøtter;
- 1 løk;
- Flere fedd hvitløk;
- Grønne;
- Majones.
Salatforberedelse:
- Kok poteter og gulrøtter med skall, avkjøl, skrell, kutt i små terninger.
- Hakk løken fint, soppen i tynne tallerkener. I en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, stek løken til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter soppen. Stek til all fuktighet har fordampet fra soppen.
- Salt sopp og løk, hold fyr på litt mer.
- Riv fetaost, tilsett hakket hvitløk, urter, majones. Bland alt grundig.
- Skjær de kokte gulrøttene i lange terninger 1 cm brede. Du trenger 6 slike terninger.
- Smør hver pannekake med ost, legg en gulrotblokk på kanten, rull til en rull. Skjær hver pannekake i 4 cm biter.
- Linje en avtakbar bakervarer med plastfolie fra innsiden. Ha pannekakerullene i formen, smør med majones.
- Topp med sopp og løk, smør forsiktig over pannekakene med en skje.
- Strøk overflaten med majones, dryss med revet kokte poteter. Sett den tilberedte salaten i kjøleskapet i halvannen time for å suge den.
- Linje en stor flat tallerken med salatblader. Ta salaten ut av kjøleskapet, snu retten. Potetlaget skal ligge på bunnen.
Den "Pikante" salaten ser veldig uvanlig ut, og gjestene vil definitivt sette pris på ikke bare den uvanlige smaken, men også dens originale utseende.
Kirsebærsalat med ost
Nyttårs snacks kan være i vegetarisk stil. Selv om alle blant gjestene er glade for å konsumere kjøtt og fiskeprodukter, vil en frisk lett salat ikke la noen være likegyldige.
Hva du trenger for en salat:
- 100 gram røde kirsebær;
- 100 gram fetaost;
- Salatblader;
- En håndfull nøtter;
- Olivenolje (50 ml);
- Noen spiseskjeer sitronsaft;
- Flere mynteblader;
- Sesamfrø, krydder.
Matlaging vegetarisk salat:
- Fjern frøene fra bærene, del hvert bær i to.
- Bruk en blender for å kombinere nøtter, olivenolje, mynteblader og sitronsaft.
- Legg den resulterende massen på en tallerken dekket med salatblader, tilsett kirsebær, osterninger. Krydre salaten med salt og pepper, dryss med sesamfrø.
Snacks til nyttårsbordet vil være et utmerket tillegg til nyttårsmenyen. Tilbered måltider i festlig stemning med et stykke av sjelen din, så vil gjestene sette pris på innsatsen din. Og vertinnen til 2019, den gule grisen, vil beskytte og hjelpe hele neste år.
