Symbolet for det kommende året er Tiger. Han vil være fornøyd med alt kjøtt, så salater til nyttår må definitivt inkludere disse ingrediensene. Nedenfor er de mest delikate alternativene for slike snacks, fra hjertelig og næringsrik til lett og kosthold.
Nyttårs salat "Overture"
Forretten er basert på vanlige champignoner og kyllingfilet, som gir svisker og valnøtter en spesiell glød.
Andelene av de nødvendige ingrediensene:
- 200 g kokt kyllingfilet;
- 200 g kokte gulrøtter;
- 200 g champignons;
- 100 g løk;
- 200 g svisker;
- 100 g valnøtter;
- 200 g revet ost;
- 200 g majones;
- 200 g rømme;
- 20 g smør;
- 40 ml vegetabilsk olje;
- salt pepper.
Oppskrift med bilde trinnvis:
- Stek soppen med løk i en blanding av grønnsaker og smør. Dekk platen med et papirhåndkle og legg ferdige sopp på den slik at de avkjøles og overflødig fett absorberes.
- Skjær gulrøtter, kjøtt og svisker i like terninger. Hakk valnøttkjernene små med en kniv.
- For dressing, tilbered en saus ved å blande majones med rømme og krydre den med salt og pepper.
- Plasser splittringen på en stor flat plate. I midten setter du ingrediensene i lag i følgende rekkefølge: sopp, kjøtt, tørket frukt, gulrøtter og ost. Strøk hvert lag sjenerøst med saus.
- Pynt toppen med nøtter. Deretter, uten å fjerne ringene, stram med folie og sett i kjøleskapet i flere timer. Fjern ringen og filmen før servering, pynt med urter.
Snack "Sopp under pelsjakke"
Den vakre, grønne kanten, under sjiktene som soppene er skjult for, vil ikke forbli uberørt på platen, og for tilberedning er det nødvendig å forberede:
- 500 g ferske champignons;
- 200 g kokte poteter;
- 4 hardkokte egg;
- 200 g hard ost;
- 200 g syltede agurker;
- 140 g løk;
- 80 g grønne løk (fjær);
- majones og vegetabilsk olje.
Prioritet for handlinger:
- Hakk løkgrønnsaken i terninger, og soppen i tynne skiver. Stek så alt i en panne til det er kokt og la avkjøles helt.
- Skill to eggeplommer, og mal resten sammen med proteiner, agurker, poteter og ost på et grovt rivjern. Ikke hakk de grønne fjærene veldig fint med en kniv.
- Forretten skal også samles i lag: sopp, poteter, grønn løk (la det være litt til pynt), agurker, egg, ost. Sørg for å lage et majonesnett mellom ingrediensene.
- Som en dekor, smuldre eggeplommene i midten, og dryss med hakkede grønne fjær rundt kantene.
I tillegg til salater har vi utarbeidet en komplett meny til nyttår 2022 med detaljerte oppskrifter.
"Olivier" med rød fisk og kaviar
Uvanlige kombinasjoner kan endre til og med den mest berømte nyttårsalaten "Olivier".
Den oppdaterte versjonen inkluderer:
- 300 g lett saltet rød fisk;
- 300 g hermetiske grønne erter;
- 300 g kokte poteter i skinnet;
- 300 g syltede agurker;
- 5 hardkokte egg;
- 20 g rød kaviar, samt oliven og urter til dekorasjon;
- majones.
Tilberedningsmetode:
- Mal potetene med rød fisk og andre ingredienser i terninger. Bland de knuste ingrediensene sammen med hermetiske erter og smak til med majones.
- Bruk en kulinarisk ring til å legge salaten ut med et rundt tårn, dekorere med rød kaviar og urter på toppen og oliven på sidene.
"Russiske tradisjoner" i nyttårsdekorasjon
Et enkelt sett med ingredienser kan gjøres om ikke bare til deilig, men også til en veldig vakker nyttårsgodt, for dette trenger du:
- 400 g lett saltet rød fisk;
- 400 g poteter kokt i uniformen;
- 300 g tomater;
- 90 g grønne løk;
- rømme, sennep og salt til pynt;
- kvist av dill og cherrytomater til pynt.
Framgang:
- Skjær potetene og fisken i terninger, og gjør det samme med tomatene etter at du har valgt frøene slik at forretten ikke senere flyter.
- Hakk løken fint og bland med resten av ingrediensene. Tilsett litt sennep i rømme (etter smak) og krydre salaten med denne sausen. Salt forretten om nødvendig.
- Legg alt på en stor flat tallerken i form av en ring, pynt med dillkvister og små tomater som vil imitere grangrener med leker på.
Høyt protein nyttårs delikatesse med blekksprut og nøtter
Festbordet er ennå ikke en grunn til å glemme figuren din, fordi det er snacks som ikke vil skade henne, som for eksempel tilberedt av:
- 500 g blekksprut;
- 300 g champignons;
- 2 hardkokte egg;
- 80 g løk;
- 100 g hard ost;
- 70 g valnøtter;
- 6-12 g hvitløk;
- naturlig yoghurt, vegetabilsk olje, salt og urter.
Handlingsalgoritme:
- Kok vann og kok den skrelte blekkspruten i den i 3-4 minutter, kast dem deretter i et dørslag og avkjøl.
- Stek ferdig hakket løk og sopp i vegetabilsk olje til de er møre. Tørk kjernene litt i en tørr stekepanne og hakk fint.
- Riv egg og ost på et grovt rivjern. Bland yoghurt med hvitløk ført gjennom en presse. Hakk den avkjølte blekkspruten i tynne strimler.
- Kombiner sopp, sjømat og andre ingredienser med halve nøtter i en beholder, krydre alt med yoghurt. Pynt forretten med gjenværende nøtter og urter før servering.
Svinekjøtt hjerte, egg og grønnsaker forrett
Denne retten kunne ikke ha blitt presentert på bordet det siste året, men siden grisen allerede mister terreng, vil den allerede være passende.
Produktforhold:
- 1 svinekjøtt hjerte;
- 4 egg;
- 300 g gulrøtter;
- 200 g løk;
- vegetabilsk olje, majones, salt, sort pepper og persille.
Matlagningssekvens:
- Kok svinehjertet i saltet vann på forhånd, kok også hardkokte egg. La disse matvarene avkjøles helt og skjær dem deretter i små terninger.
- Hakk de skrelte gulrøttene i strimler og løkene i halve ringer. Surr grønnsaker til de er myke i smør til de er myke. Så avkjøles og kombineres med andre ingredienser. Krydre alt med majones, salt og pepper og pynt med persillekvister.
"Snødronning" med krabbepinner
Nye salater erstatter gradvis de vanlige godbitene, av en eller annen grunn er det på tirsdagen til nyttårsferien at mange husmødre bestemmer seg for kulinariske eksperimenter.
Kanskje det var deres resultat at følgende kombinasjon var:
- 200 g krabbepinner;
- 200 g skinke;
- 200 g bearbeidet ost;
- 4 kokte egg;
- 140 g ferskt eple;
- 120 g majones;
- 100 g peanøtter;
- salt pepper.
Steg for steg oppskrift:
- Skill de hvite og eggeplommene og rasp separat på et middels rivjern.
- Hakk skinke og krabbepinner i terninger, og rasp osten og eplet. Stek og mal peanøtter i en blenderbolle. Krydre hakket mat separat med majones (unntatt epler, nøtter og halvparten av proteinene).
- Ha den bearbeidede osten i det første laget i ringen, sett på serveringsfatet, deretter eggeplommer, krabbepinner, eple, skinke, peanøtter, proteiner med majones.
- Dryss på proteiner uten majones og legg i kjøleskapet i flere timer for å suge. Sørg for å fjerne ringen før servering.
Snack med kylling, fetaost og hollandaisesaus
Denne oppskriften vil appellere til tilhenger av riktig ernæring, siden den ikke inneholder en dressing med en mengde konserveringsmidler, men bare sunne ingredienser, kylling og hjemmelaget saus:
- 500 g kyllinglår;
- 200 g gulrøtter;
- 100 g grønne oliven;
- 70 g purre (kan erstattes med løk);
- 150 g fetaost;
- 1 granateple (korn);
- dill greener.
For nederlandsk saus trenger du:
- 2 egg;
- 80 g smeltet smør;
- ? sitronsaft);
- 3 g salt, sukker og rød pepper.
Forberedelse:
- Først må du forberede dressingen.For å gjøre dette, bland eggeplommene med sitronsaft, sukker og salt, stå på et dampbad til det er tyknet, hell deretter smeltet smør i og rør inn de piskede hvite separat. Hold igjen over damp til det er tykt. Tilsett pepper på slutten.
- Kok kylling og gulrøtter til de er møre. Fjern skinnet fra kyllinglårene, og demonter kjøttet i fibre. Skjær gulrøttene i skiver. Hakk purren i halve ringer og stek.
- Bland kjøtt, oliven, løk og gulrøtter, smak til med saus og legg på en tallerken. Dryss på et sjenerøst lag finrevet fetaost, pynt med granatepelfrø og urter.
Nyttårs salat "Bright fantasy"
Utvilsomt vil nyttårsbordet være dekorert med en lys og appetittvekkende forrett med følgende ingredienssammensetning:
- 240 g hermetisert mais;
- 250 g koreanske gulrøtter;
- 150 g hard ost;
- 70 g løk;
- 4 kokte egg;
- 300 g bakt kyllingbryst;
- 30 g dill greener;
- 50 g rød paprika;
- 50 g fersk agurk;
- 100 g majones;
- 20 g sukker;
- 15 ml eddik;
- 75 ml vann.
Hvordan lage mat og dekorere:
- Oppløs sukker i den reseptbelagte mengden vann, tilsett eddik og mariner løk i terninger i denne løsningen i 20 minutter.
- Mal osten og eggene med et grovt rivjern og skjær brystet i firkantede skiver.
- Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å montere fatet. i en ring 17 cm i diameter, legg ut i lag: kjøtt, syltet tågrønnsak, gulrøtter, egg, mais, ost. La noen av gulrøttene og maisen ligge til pynt.
- Etter at salaten har satt seg og fuktet, dekorer du den med ringer av gulrøtter, dill, mais, agurk og pepper. Du må bevege deg fra kantene til midten.
Diett rekesalat
Sjømat og et hav av friske grønnsaker vil ikke kunne spikre med et tungt anker på nyttårsaften til sofaen, men vil gi deg metthet og energi til aktivt å møte rotteåret.
Produktforhold:
- 160 g avskallet reker;
- 100 g salatblader;
- 100 g cherrytomater;
- 20 g hard ost;
- 20 ml olivenolje;
- 10 ml sitronsaft;
- 40 g fersk basilikum.
Vi lager mat som følger:
- Kok rekene og avkjøl. Vask salatblader, tørk og riv med hendene. Skjær tomatene i to. Før osten gjennom et fint rivjern.
- For dressing, mal olivenolje med sitronsaft og basilikum i en mørtel.
- Legg revet løv på en tallerken, på dem reker og tomater. Drypp over dressingen og dryss på ost.
Nyttårsgodt med skinke og syltet sopp
Dette er en enkel og velsmakende rett som du raskt kan tilberede selv til et festbord, selv til en hverdagsmeny:
- 100 g skinke;
- 100 g syltet sopp;
- 2 kokte egg;
- 60 g løk;
- 70 g syltede agurker;
- rømme og majones i like proporsjoner for dressing;
- salt pepper.
Tilberedningsmetode:
- Fjern skallet fra løken og hakk det i tynne halvringer, hell kokende vann i 5 minutter, og legg det deretter i et dørslag og skyll med kaldt vann.
- Skjær alle de andre ingrediensene i tynne strimler, tilsett halvløkringer som er møre etter kokende vann, smak til med majones med rømme og overfør til en dyp tallerken. Pynt etter smak før servering.
Med grillet kylling og ostemasse
Det rosenrøde kyllingbrystet på grillen holder all sin juice under en gylden skorpe og passer perfekt inn i mange nyttårs salater.
For et av alternativene trenger du:
- 300 g kyllingbryst;
- 150 g ostemasse;
- 100 g cherrytomater;
- 1 avokado
- 1 rød salatløk;
- spinat og valnøtter etter smak
- 30 ml olivenolje;
- 15 ml balsamicoeddik;
- 3-4 g sukker;
- salt pepper.
Matlagningssekvens:
- Krydre kyllingen på alle sider med salt og krydder, la den marinere litt, og stek den så møre i en grillpanne.
- Skjær avokado, løk og kjøtt i strimler. Riv spinaten med hendene og del kirsebæret i to.
- Bland olje, eddik og sukker til dressing.Bland alle ingrediensene, hell over sausen, og tilsett ostemasse og grovhakkede nøtter rett før servering.
"Fange i Kaukasus" med kalv og eggplanter
Få ingredienser er nødvendig for denne festlige retten, men kombinasjonen er ny og uvanlig for mange.
På bildet ser en slik forrett ut som en hjemmelaget kake, og sammensetningen inkluderer:
- 300 g kokt biff;
- 1 aubergine;
- 70 g løk;
- 12-14 g hvitløk;
- 150 g svisker;
- 60 g valnøtter;
- 140 g majones;
- greener til dekorasjon.
Sekvensen av kulinariske prosesser:
- Skrell auberginen, hakk den i terninger, dryss over salt og la stå i 30 minutter. Skyll deretter og stek med løken til den er mørt.
- Skjær svisker og storfekjøtt i små terninger. Gjør nøttene til smuler, og finhakk greenene.
- Legg kalvekjøtt, svisker, en tredjedel av nøtter og eggplanter i en ring eller en gjennomsiktig dyp salatskål. Beleg alle lag med majones.
- La fatet stå i kjøleskapet i flere timer, og dryss deretter med nøtterkrummer på toppen.
Med hermetisk tunfisk og mais
Liste over nødvendige produkter:
- 200 g tunfisk hermetisert;
- 200 g hermetisert mais;
- 200 g friske tomater;
- 4 kokte egg;
- 80 g løk;
- 10 g dill;
- rømme eller yoghurt til dressing.
Framgang:
- Tøm væsken fra hermetikk, og mos fisken litt med en gaffel. Hakk egg, tomater og løk i strimler. Finhakk greenene.
- Kombiner alle ingrediensene sammen og smak til med rømme eller yoghurt. For en mer pikant smak, tilsett litt sennep i dressingen.
Et slikt nyttårsgodt vil ikke bare glede smaken, men også gi kroppen en kraftig ladning av vitamin E for å skinne med skjønnhet i det nye året.
Nyttårs salat med røkt kylling og ananas
Denne forretten kan ta sin rette plass på en fest i anledning nyttår 2022, og den kan beskrives med følgende ord: tilfredsstillende, velsmakende, saftig og eksotisk.
For å forberede må du forberede deg:
- 300 g røkt kyllingfilet;
- 500 g hermetiske ananas;
- 200 g hard ost;
- 2 kokte egg;
- 12 g hvitløk;
- majones, salat.
Forberedelse:
- Hakk alle ingrediensene i terninger og smak til med majones blandet med hvitløk ført gjennom en presse.
- Linje bunnen av fatet med vasket og tørket salatblader, legg snacksen på toppen med et lysbilde.
Hvordan dekorere en salat til nyttår 2022?
Det er flere krav til nyttårs salater: de må ikke bare være velsmakende, men også vakre. Ideelt sett hvis designen deres vil være i temaet det kommende året. De fleste av oppskriftene fra utvalget er allerede vist med et festlig innredningsalternativ, men enklere alternativer kan dekoreres ved hjelp av følgende tips:
- ingrediensene kan legges ut i form av en ring, som ved hjelp av grønt og noen få lyse aksenter (mais eller granateplekorn) kan gjøres om til en julekrans;
- selv en vanlig sild under pels vil se mer festlig ut hvis du setter et juletre på toppen av grøntkvister;
- trolig det nest mest populære nyttårsdesignet er en klokke; tallene og hendene på salatskiven kan kuttes fra svarte oliven, rødbeter eller gulrøtter;
- enkle blomster fra grønnsaker og egg vil også være passende; det enkleste alternativet er en krysantemum fra en pære, som skallet fjernes fra, kutt blir laget og dyppet i varmt vann slik at blomsten åpnes.
- Et interessant alternativ ville være å bruke salater som fyll for tartlets. Dette alternativet passer for de som liker å feire nyttår "på farta" og på farten.
Hvis en ide for design ikke kommer til syne med festlige gjøremål, kan de hentes fra dette bildevalget.
