En festfest er en integrert del av nyttårsfeiringen. Av tradisjon hører folk flest til klokkespillet mens de sitter ved et dekket bord. Men hvis listen over tradisjonelle festlige retter for noen år siden var veldig beskjeden, blir nyttårsmenyen mer og mer variert. Salater og varme måltider erstattes av alle slags snacks, og selve festen har ofte form av et buffébord. Hvis det for nyttår 2022 er planlagt å servere høytidsretter på en spesiell måte, bør du ta med så mange originale snacks som mulig på menyen.
Krabbesalat med chips
Ingredienser:
- ½ pakke krabbepinner;
- 2 store tomater;
- 1 kokt egg;
- 2 kvist av dill;
- ½ bearbeidet ost;
- salt;
- 1 ss. l. majones;
- 1 ss. l. yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- krabbesmakte chips.
Forberedelse:
- Skåld tomatene og legg i isvann i 30 sekunder. Fjern skinnet og frøene, og skjær deretter massen i små terninger.
- Skjær krabbepinner, egg og kremost i terninger, bland med tomatene.
- Tilsett finhakket dill, salt og smak til med yoghurt-majonesblandingen.
- Det anbefales å spre salaten på sjetongene rett før servering.
Rull med rød fisk og salatblader
Ingredienser:
- 1 stort ark tynt (armensk) lavash;
- 250-300 g filet med rød fisk, lett saltet eller kaldrøkt (ørret, laks, chum laks);
- 1 hode salat
- 5 kvist av dill;
- 2 kvist av timian;
- 350 g ostemasse.
Forberedelse:
- Spred folie på bordflaten, legg pitabrød på filmen. Spred overflaten på pitabrødplaten med ostemasse. Dryss osten med finhakket dill og hakket timian.
- Skjær fiskefilet i tynne skiver. Spred fisken på ostemassen og dekk overflaten på pitabrødet fra underkanten til midten.
- Legg salatbladene, vasket og tørket, oppå ostemassen fra midten av pitabrødet til den øvre kanten, og la 2-3 cm av overflaten være avdekket langs den øvre kanten.
- Start fra underkanten, rull pitabrødet til en rull, og pakk rullen tett med plastfolie.
- Legg rullen kaldt i 3-4 timer. Skjær i sirkler før servering.
Og her er andre oppskrifter på pitabruller.
Fylte egg med brisling
Du vil trenge:
- 5 kokte egg;
- 1 liten løk;
- 1 ss. l. majones;
- 5 små brisling;
- dill og rød kaviar til pynt.
Forberedelse:
- Skjær eggene i to, fjern eggeplommen.
- Hakk løken veldig fint og stek til den er gyldenbrun.
- Mal eggeplommene med majones, tilsett de stekte løkene, bland.
- Fyll halvdelene av eggene med løk-eggeplommen, legg brisling på toppen av hver halvdel.
- Pynt med urter og rød kaviar.
Agurkringer med ostepålegg
Struktur:
- 1 lang agurk;
- 100 g hard ost;
- 2 ss. l. majones;
- 3 fedd hvitløk;
- 100 g cherrytomater.
Forberedelse:
- Riv ost, bland med hvitløk ført gjennom en presse og smak til med majones.
- Skjær agurken i sirkler 1-1,5 cm tykk, skjær kirsebæret i to.
- Legg en teskje ostemasse på en sirkel med agurk og dekk den med et halvt kirsebær på toppen.
- Server på salatblader, dekorer tomathalvdelene - "caps" med dråper majones.
en slags salat på chips (jeg forstår ikke om det er krabber, takfilt med tomater. Vel, skriv hvilken som helst salat, det viktigste er at det ser ut som det. ellers blir de våte.
Tartlet-forretter
Servering av nyttårs snacks i tartlets er en veldig praktisk løsning når du organiserer et buffebord. Slike snacks ser vakkert ut på bordet, de er praktiske å spise, og tilberedningen tar ikke mye tid.Du kan lage dem selv ved å lage dem i henhold til en av disse deigoppskriftene. Imidlertid vil bruken av kjøpte produkter tillate deg å hente kurver med de mest varierte og originale fasongene.
Og her har vi samlet 30 alternativer for fylling av tartetter.
Fyllingen av slike spiselige "retter" kan være hva som helst: fra den klassiske salaten "Olivier" til små skiver rød fisk, lagt ut på et stykke smør eller ostemasse med urter.
Lavash juletrær
Selv barn kan takle forberedelsen av denne vakre snacken til nyttår. Det er nok å ta pitabrød, flatbrød, pitabrød eller annet melprodukt laget av usøtet, luftig deig. Tortillaen skal kuttes i sektorer (som en pizza). Stikk en brødpinne som etterligner en trestamme inn i hver sektor. Fordel hvert stykke med ostemasse, blandet med spinat. Hvis ostemassen er hvit, dryss mer dill på toppen av fiskebenet for å simulere grønne nåler. Du kan dekorere de resulterende "juletrærne" med lyse grønnsaker (flerfarget pepper, kirsebær).
Smørbrød med kaviar
En enkel velsmakende oppskrift vil appellere til fans av rød kaviar.
For å lage smørbrød trenger du:
- ½ brød;
- 100 g smør;
- 1 boks rød kaviar;
- 1 haug med dill.
Forberedelse:
- Skjær ut sirkler fra brødskivene ved hjelp av et glass, et glass eller en cookie cutter.
- Gjør oljen litt myk (bare la den sitte ved romtemperatur i 20-30 minutter). Hakk dill.
- Fordel smør på sidekantene av brødsirklene og dypp dem i urtene.
- Olje overflaten på kruset (1 side). Plasser arbeidsemnene i kulde i 10-15 minutter.
- Legg 1 ts på hver sirkel før servering. kaviar.
Dips
Når du leter etter nye oppskrifter, bør du ikke se bort fra de forskjellige fallene - tykke blandinger du kan dyppe grønnsaker eller brød i.
Kylling dukkert
Struktur:
- 1 kyllingbryst;
- 3 kokte egg;
- 100 g ostemasse;
- ¼ sitronsaft;
- ½ ts tørr hvitløk;
- 1-2 ss. l. yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Forberedelse:
- Skjær brystfilet i små biter, smak til med salt, hvitløk og stek.
- Legg kyllingen i en blenderbolle, tilsett alle de andre ingrediensene og mal til den er jevn. Tykkelsen på dukkert kan justeres med yoghurt.
- Du kan servere dukkert i porsjoner (i glass) eller spre den på grønnsaker (agurker, tomater) og dekorere.
Reker i rød fiskedyp
Struktur:
- 100 g kald eller varmrøkt rød fisk;
- 1 ss. l. yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- 3-4 ss. l. ostemasse;
- ¼ sitronsaft;
- 10 store reker;
- 5 kirsebærtomater;
- greener til dekorasjon.
Pureer alle ingrediensene med en blender. Del massen i porsjonerte glass, legg reker, en halv kirsebær og greener i hvert glass. Server kjølt.
Pingviner
Nødvendige produkter:
- 10 vaktelegg;
- 20 store sorte oliven uten groper;
- 1 liten kokt gulrot;
- ½ rød paprika;
- 50 g ostemasse.
Hvordan lage mat:
- Kok egg, avkjøl og skrell.
- Skjær 10 oliven i to.
- Skjær 10 sirkler fra gulrøttene. Klipp en trekant ut av hver sirkel.
- Legg litt ostemasse på en sirkel med gulrøtter og sett et egg.
- Ved hjelp av ost, fest olivenene i form av en pingvinhode og vingene på egget.
- Sett "nebbet" inn i hullet i oliven - trekanter som er igjen fra gulrotkretsene.
- Skjær paprikaen i små trekanter, som er festet i form av en hatt på hodet til hver "pingvin" ved hjelp av ostemasse.
Måltider tilberedt etter enkle smakfulle oppskrifter kan være originale og minneverdige. En forrett av soltørkede tomater hjelper deg med å minne deg om sommerferien og legge til uventede notater til smakssensasjonene på nyttårsaften.
Soltørkede tomater med ost og nøtter
Grunnlaget for smaken av denne forretten er soltørkede tomater, som har absorbert aromaen av olivenolje og middelhavsurter under lagring. Den "glatte" smaken av mozzarella og det delikate mandelkrydderet vil med fordel understreke alle nyansene i denne retten.
Ingredienser:
- 10 halvdeler av soltørkede tomater;
- 75 g mozzarellaost;
- 30 ml ekstra virgin olivenolje;
- mandel;
- 1-2 kvist basilikum;
- salt pepper.
Framgang:
- Hell kokende vann over mandlene, tøm vannet etter 10 minutter, skill den brune skallet fra nøttene, og tørk deretter kjernene i en panne eller i ovnen.
- Ha en halv teskje på halvdelene av soltørkede tomater. mozzarellaost (hvis ost er i kuler, så ½ ball hver). Ha 1 mandel på osten.
- Legg tomatene på et fat, dryss med hakket basilikum, smak til med salt og pepper etter smak, dryss med olivenolje.
Fargerike baller
For å lage denne originale snacken trenger du følgende ingredienser:
- 250 g myk cottage cheese;
- 100 ostemasse;
- 1-2 ss. l. fet rømme;
- 50 g smør;
- 2-3 hvitløksfedd;
- salt pepper;
- muskat.
For innredning:
- hakket gressløk;
- 2-3 st. l. en blanding av hvite og svarte sesamfrø (eller hakkede valnøtter);
- 2-3 st. l. malt berberis (eller paprika).
Forberedelse:
- Bland cottage cheese, ost, myknet smør, rømme, hvitløk og krydder. Avkjøl massen litt.
- Dann kuler med våte hender, del i tre deler. Rull den ene delen i greener, den andre i sesam; de resterende kulene er i berberis (eller paprika).
- Legg kulene på et brett (tallerken), avkjøl for å stivne.
Egg fylt med tunfisk og kaviar
Du vil trenge:
- 10 kokte egg;
- 1 boks hermetisk tunfisk
- 1 ss. l. majones;
- dill greener (valgfritt);
- rød kaviar til pynt.
Framgang:
- Skjær eggene i to, fjern eggeplommen.
- Mos tunfisk med en gaffel, kombiner med eggeplommer, majones og dill. Bland til glatt.
- Ha 1-2 ts i hver halvdel av egget. fyllinger. Pynt med egg og urter.
For en annen oppskrift på fylte egg med tomater og bacon, se denne lenken.
Sprø osteboller
Struktur:
- 150 g hard ost (Suluguni, russisk);
- 1 stort egg;
- 2 ss. l. mel;
- 2 hvitløksfedd (valgfritt)
- revet muskat;
- brødsmuler;
- vegetabilsk olje til steking.
Kokeprosess:
- Riv ost, tilsett hvitløk passert gjennom en presse, pisk inn et egg og bland massen med mel.
- Form til kuler, rull i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune.
- Legg kulene på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
Hvitløksboller
Ingredienser:
- 2 ss. mel;
- 150 g cottage cheese;
- 1-2 ss. l. Sahara;
- 2 ss. l. melk;
- 1 stort egg;
- 3 ss. l. vegetabilsk eller smeltet smør;
- 10 g bakepulver;
- 2 hakket hvitløksfedd;
- salt.
Forberedelse:
- Sikt mel med bakepulver.
- Pisk egget med sukker, tilsett smør, melk, cottage cheese og hvitløk. Salt.
- Innfør mel gradvis i eggemasse.
- Form til runde boller, pensle med egg (eller eggmelkblanding). Legg på et smurt fiskebeinplate.
- Stekes i forvarmet ovn i 20-40 minutter på 200 grader.
Smørbrød og kanapeer
Å lage en rekke mini-sandwicher og kanapeer krever ikke en detaljert beskrivelse av trinnene som er involvert i tilberedningen av disse forrettene. Det er nok å hente oppskrifter på smørbrød og gjøre nøyaktig det samme. Du trenger ikke å bruke brød til å lage minisnacks - kjeks, knekkebrød eller til og med skiver med grønnsaker kan enkelt erstatte det.
