Smørbrød med rød kaviar er en obligatorisk godbit på nyttårsfesten. Selv om familien ikke kjøper dette produktet ofte, vil de definitivt kjøpe en krukke med fiskeegg til denne ferien. Hvordan du ikke tar feil valg når du kjøper og tilbereder en original, vakker og velsmakende matbit, vil bli beskrevet i denne artikkelen.
Hvordan velge?
Rød kaviar i butikkhyllene er hentet fra 8 fiskeslag av laksefamilien. Produktet er forskjellig i størrelsen på eggene. Hvis du beveger deg fra den minste til den største, vil fiskesortene ordnes i følgende rekkefølge: sockeye laks, røye, ørret, rosa laks, coho laks, chum laks, atlantisk laks, chinook laks. Den vanligste kaviaren er rosa laks.
For ikke å forveksle valget, må du først og fremst være oppmerksom når du velger dette produktet:
- På containeren. Det er bedre å kjøpe i en glassbeholder, noe som gjør det mulig å undersøke eggene. Boksen må være fri for mangler (bulker eller buler). Hvis det høres en knurrende lyd når du rister, er det mye flytende og skadede egg inni.
- På informasjonen på etiketten. Du bør definitivt se på produsentens land, utløpsdatoen, tilstedeværelsen av GOST og sammensetningen. Jo mer detaljert det blir, jo bedre. Ideelt sett bør krukken bare inneholde kaviar og salt, en liten mengde vegetabilsk olje er tillatt.
- På lagringsstedet for produktet på salgsstedet. I butikken kan den bare lagres i kjøleskapet, hvor temperaturen ikke stiger over -5 ° C.
Basealternativer
For å lage smørbrød til nyttår, ikke bare vakkert og velsmakende, og små egg som ser fordelaktig ut når de serveres, må du nøye velge basen. Vertinnene er veldig heldige her, siden det er mange slike alternativer.
loff
Smørbrød kan lages av et rektangulært brød med toastbrød eller en sprø fransk baguette. For å gjøre skivene like, er det bedre å kjøpe skivet brød eller kutte det forsiktig med en brødkniv og en sag selv. Brikkene skal ikke være for store.
Svart brød
Svart eller rugbrød er sunnere enn hvitt brød fordi det har fire ganger flere vitaminer enn hvitt brød og har en lavere glykemisk indeks, noe som gir deg en lengre følelse av metthet.
Forresten, den som ikke klarte å gå ned i vekt det nye året, kan fortsatt bruke systemet til ernæringsfysiologen vår, det fungerer hele året.
Brødskiver til smørbrød, du kan ikke kutte i standardskiver, men ved å bruke for eksempel metallskjær for å gi dem en krøllete form, og få vakre smørbrød i form av hjerter.
Potetgull
Som en base for en forrett, bruk brede flate chips, på størrelse med en liten sandwich. Det kan være et kjøpt produkt, eller det kan tilberedes av deg selv. Fordel fyllet på sjetongene kort før servering, slik at de ikke blir myke.
Brød og fullkornsbrød
Tilhengere av riktig ernæring kan feire nyttår med de "riktige" smørbrødene. For å gjøre dette, ta fullkornsbrød eller knekkebrød som grunnlag for snacksen. Du kan velge hvilket som helst brød til smørbrød etter din smak: ris, rug, bokhvete, havre osv.
Tartlets
Små kurver laget av surdeig eller usyret deig (tartlets) er også egnet for å lage en matbit. Du kan kjøpe dem i butikken eller lage dine egne. I det andre tilfellet er det mulig å overvåke kvaliteten på produktene som utgjør testen. Når det gjelder servering, her er det som med chips: fyllet påføres umiddelbart før bruk.
Crackers
Crackers er den perfekte basen for smørbrød som det kan ta mindre enn et kvarter å lage mat. Cookies for en matbit til nyttårsbordet bør velges med en nøytral smak eller salt, rektangulær ("sandwich") form. Siden informasjonskapslene er tynne, kan du ikke bare eksperimentere med fyllingene, men også med antall lag i sandwichen.
Tradisjonelt tillegg
I tillegg til et av alternativene for grunnlaget for forretten og selve den røde kaviaren, vil det være behov for flere produkter for å bringe alt sammen. Oftest brukes følgende tilleggsingredienser til matlaging:
- smør - slik at det ikke smuldrer, men lett kan smøres på en sandwich, bør det fjernes fra kjøleskapet om et par timer og legges på kjøkkenbordet;
- kremost (kremost, ostemasse) - følgende varianter regnes som de mest populære og egner seg til smørbrød: Philadelphia, mascarpone og feta;
- oliven - brukt alene, som pynt eller som pasta (pålegg) i kombinasjon med andre ingredienser;
- sitron - du må legge til i moderasjon, dryss sandwichen med ferskpresset juice eller som en gjennomsiktig plate for ikke å forstyrre smaken på fiskeproduktet.
- greener - vil ikke bare gi forretten smak og aroma, men også gjøre retten mer festlig.
Oppskrifter på nyttårssmørbrød med rød kaviar
I utvalget av oppskrifter nedenfor med et bilde, er det beskrevet i detalj og vist hvordan du kombinerer produkter med hverandre for å få en deilig og vakker forrett til nyttårsbordet.
Sandwich med smør og sitron
Dette er en klassisk versjon av et nyttårsmat, som du trenger:
- Fransk baguette eller hvitt brød;
- smør;
- sitron;
- kaviar;
- persille.
Forberedelse:
- Skjær bagetten eller brødet i tynne skiver, smør hver av dem med smør.
- Vask sitronen og hakk den sammen med skallet i tynne (nesten gjennomsiktige) halvsirkler.
- Legg sitronskiven på den ene siden og kaviaren på den andre siden på et smurt brød. Pynt med en kvist fersk persille.
På svart brød med ost og urter
Liste over nødvendige ingredienser:
- Rugbrød;
- kremost eller mør mørdeig cottage cheese;
- persille og dill;
- rød laks kaviar;
- salt.
Prioritet for handlinger:
- For å spre, bland sammen finhakket urter, ost (cottage cheese) og salt. Rør alt godt til det er glatt.
- Skjær rugbrødet i tynne trekanter, smør hvert med ostepålegg, og fordel fiskeproduktet på toppen.
Pannekakeruller
Bunnen av pannekaker til denne forretten kan tilberedes på forhånd, pakkes med plastfolie og nedkjøles, og kuttes og fylles på igjen umiddelbart før servering. For matlaging trenger du:
- tynne eggpannekaker (du kan bake dem i henhold til din mest vellykkede oppskrift);
- bearbeidet ost;
- majones;
- Rød kaviar;
- persille eller dill til pynt.
Framgang:
- Riv den bearbeidede osten på det fineste rivjernet og bland med majones. Sett av en del av den resulterende massen, og fordel resten over pannekakene.
- Rull hver smurt pannekake tett. Pakk inn med folie og avkjøl.
- Skjær de tilberedte rundstykkene i store biter og legg dem med den kutte siden opp på en serveringsfat. Ha på litt ostepålegg, kaviar og urter.
Uvanlig servering på pannekaker og brød
Fra smørbrød kan du lage en hel komposisjon på en tallerken, som du bare trenger:
- svart brød;
- pannekaker;
- kremost;
- greener;
- kaviar.
Steg for steg matlaging:
- Skjær brødet i tynne rektangulære terninger. Bruk en rørpose med en tanndyse til å sette kremost på toppen.
- Smør pannekaker med ost, rull opp og skjær i biter. På en tallerken ordner du vekselvis pannekakebitene med oppskåret og brødrektangler.
- Ha kaviar på pannekaker og brød og pynt en tallerken med urter.
Uvanlig forrett drysset med urter
Sammensetningen av denne forretten er veldig enkel, men den originale designen gjør at den umiddelbart skiller seg ut på festbordet. For å lage slike smørbrød, må du forberede:
- hvitt skiver brød;
- kremost eller smør;
- dill greener;
- Rød kaviar.
Matlagingsalgoritme:
- Skjær sirkler fra skiver med hvitt brød ved hjelp av en metallskjærer eller et glass med tynne vegger.
- Smør bitene som er kuttet fra krummen med smør eller ost på toppen og sidene.
- Hakk greenene og dryss på sidene av sandwichen. Legg egg på toppen.
Volovany
For å lage volovanov (små franske butterdeigskurver) med fyll, trenger du følgende ingredienser:
- halvferdig butterdeig;
- egg;
- Philadelphia ost;
- Rød kaviar.
Steketrinn:
- Kjevle ut deigen til et lag 3-4 mm tykt, skjær ut sirkler fra den med et glass. I halvparten av sirklene, skjær midten med et glass.
- Legg sirklene på et bakepapir, smør dem med pisket egg, og legg sirklene med utskjæringssentrene på toppen, smør egget på toppen igjen.
- Stek emnene på 200 grader til en vakker gylden farge (15-20 minutter). Fjern fra ovnen og avkjøl.
- Fyll deretter kurvene med ost, og topp med oransje fiskeboller og pynt forretten med urter.
Med hard ost
Ofte for festlige retter er det ikke komposisjonen som spiller en viktig rolle, men den originale presentasjonen. Så for uvanlige smørbrød laget av enkle ingredienser, må du ta:
- hvitt toastbrød;
- hard ost;
- rød kaviar.
Slik gjør du:
- Skjær brødet i skiver og osten i tynne skiver.
- Skjær et fiskebein fra hver ostetallerken med et slag eller en kniv og sjablong.
- Legg et ostetre og kaviar på en brødskive. Fest flisbrødet og osten med en spyd.
Du kan være interessert i oppskrifter på billige nyttårs salater.
Kirsebær forrett
For å skape et lyst gastronomisk stilleben fra enkle produkter, trenger du:
- Loff;
- kaviar;
- smør;
- fersk persille.
Sekvens av arbeidet:
- Fordel det skivede brødet med smør.
- Ved hjelp av en teskje, legg to "kirsebær" med rød kaviar på toppen, og en kvist av urter mellom dem, og forretten er klar.
Med reker på tartetter
For å servere rød kaviar i tartlets, må du tilberede følgende produkter:
- små sandartikler;
- cottage cheese;
- reke;
- Rød kaviar;
- greener til dekorasjon.
Vi lager mat som følger:
- Kok rekene, avkjøl og skrell av hodet og skallet.
- Fyll tartlets med cottage cheese.
- Legg to haler med reker på toppen i form av et hjerte, fyll midten av den med kaviar, tilsett litt friske urter til dekorasjon.
Og her har vi samlet andre deilige pålegg til tartetter! Se for deg selv!
Svartbrød forrett med rød fisk og grønn løk
Disse smørbrødene inneholder følgende ingredienser:
- svart brød;
- rød fisk;
- cottage cheese;
- Rød kaviar;
- fjær av grønn løk.
Matlagningssekvens:
- Skjær sirkler ut av skivet brunt brød. Oppløs den røde fisken i skiver som ikke overstiger størrelsen på brødemnene.
- Legg en skive rød fisk på brødet, legg litt ostemasse på toppen med en teskje eller bruk en konditorpose.
- Avslutt forretten med kaviar og to grønne løkfjær.
Klumpete smørbrød
For en vakker godbit som ligner små seilbåter, trenger du:
- baguette;
- smør;
- kaviar;
- sitron;
- oliven;
- greener.
Kokeanvisning:
- Skjær bagetten i skiver, smør dem med smør og kaviar.
- Legg en sitronskive og en oliven på en spyd. Sett den resulterende strukturen i en sandwich og pynt med urter.
På en skål med et egg
For et nyttårsgodt på sprø toast, må du ta:
- ristet brød;
- kokt egg;
- majones;
- Rød kaviar;
- sitron;
- greener.
Hvordan lage mat:
- Skål brødskiver i en brødrister eller sandwichmaker.
- Riv egget på det fineste rivjernet og bland med litt majones. Smør toasten med den resulterende massen.
- Legg deretter ut eggene. Pynt forretten med en liten sitronskive og urter.
Med tanke på flere oppskrifter på smørbrød, kan vertinnen alltid raskt lage en appetittvekkende matbit, ikke bare til nyttår, men også for enhver annen ferie. Du bør heller ikke være redd for å eksperimentere, kombinere produkter etter din smak, med utgangspunkt i de foreslåtte alternativene.
